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축평원 충북지원, 추석맞이 사회복지시설 봉사나서

 

축산물품질평가원 충북지원(지원장 박종운)은 지난 2일에 추석을 맞이하여 사회복지시설인 에인케렘을 방문하여 공공기관으로써의 사회적 책임 실천하기 위해 봉사활동을 실시하였다.

 

충북지원은 지난 7년간 공공기관으로서 사회적 책임 실천을 위해 사회공헌활동 및 기관특성봉사활동을 꾸준히 실천하였으며 금번에는 큰 시설보다는 작고 영세한 시설을 찾아 실질적인 도움을 주고자 에인케렘 요양원을 방문하게 되었다.

 

이날 축평원 충북지원 10여명이 참석하여 기관 소개, 어르신들과 윷놀이등 놀이와 말동무 및 소정의 성금을 전달하였다. 

 

에인케렘노인시설 황경희 원장은 “ 에인케렘은 규모가 작고 영세하여 봉사활동을 오는 사람이 없어서 어르신들이 외롭웠는데 축평원 충북지원에서 이렇게 저희 기관을 방문하여 주셔서 큰 힘이 되었다” 라고 말했다.

 

박종운 충북지원장은 “공공기관으로서의 사회적 책임을 꾸준히 해왔으며 금번에는 규모가 큰 시설보다는 봉사활동에서 소외받을 수 있는 작고 영세한 사회복지시설을 찾아 실질적으로 도움이 되었다는데 의의를 두고 지속적으로 방문할 수 있도록 하겠습니다 ” 라고 말했다.



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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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