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고사리손으로 모내기 체험

농협 농업박물관, 어린이 전통 손모내기 체험행사

 

농협중앙회 농업박물관(관장 김재균)은 24절기 가운데 ‘햇빛이 풍부하고 만물이 생장하여 가득찬다’는 의미의 소만(小滿 : 5월 21일)을 앞두고 18일 도심 속 전통농경시대 손모내기 체험행사를 가졌다.

이번 행사에는 서대문구에 위치한 미동초등학교 3학년 학생 30명이 참여하여 우리 고유의 전통복장을 입고 모내기 체험을 실시했다. 어린이들은 논에 들어가 직접 못줄을 잡고 줄에 맞춰 손모내기를 하며 과거 조상들의 협동정신을 배우는 시간을 가졌다. 

한편, 이번 체험행사는 기계식 모내기가 이뤄지고 있는 현대 농업사회에서 잊혀져가는 전통 농경방식인 손모내기를 재현 및 체험해보도록 하여 옛 조상들의 지혜를 이어받고 전통 농경문화를 이해할 수 있는 기회를 제공하고자 마련하였다. 

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‘땅속 보약’이라고 불리는 뿌리채소는 흙의 영양을 깊이 흡수해 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등 다양한 영양소를 지닌다. 은은한 향과 따뜻한 기운을 머금어 한우와 함께 조리하면 깊은 풍미와 균형 잡힌 영양을 동시에 즐길 수 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 겨울철에 즐기기 좋은 뿌리채소와 한우가 조화를 이루는 건강한 겨울 보양 레시피를 소개한다. ◆ 한우 채소구이와 비트 후무스, 중동 지중해 전통 소스와 한우의 만남 붉은빛 색감이 매력적인 비트는 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 병아리콩으로 만든 중동식 소스 ‘후무스’와 더하면 비타민·단백질·식이섬유가 풍부한 이색적인 보양식이 완성된다. 한우 등심은 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 하고, 당근 및 브로콜리, 양배추, 비트는 한입 크기로 썬 뒤 살짝 데친다. 삶은 병아리콩과 데친 비트에 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣어 갈아 비트 후무스를 만든다. 데친 채소는 팬에 구워 풍미를 더하고, 밑간한 한우 등심도 취향에 맞게 구워 한입 크기로 자른다. 접시에 비트 후무스를 펼친 뒤 구운 한우 등심과 채소를 올리고 크러쉬드 페퍼·검은깨로 마무리한다. 비트의 은은한 단맛과

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