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건강기능식품 기능성원료 인정 설명회

최근 법령개정 변경된 안전위생교육·GMP의무화 소개

식품의약품안전처는 건강기능식품 영업자와 개발자 등을 대상으로 건강기능식품 기능성원료 인정 관련 설명회를 오는 15일 서울시 서초구 소재 aT센터 그랜드홀에서 개최한다고 밝혔다.


이번 설명회는 ‘건강기능식품에 관한 법률’개정(‘16.2.3 개정, ‘17.2.3 시행) 사항과 건강기능식품 기능성원료 인정 관련 내용을 설명해 건강기능식품 산업발전에 도움을 주고자 마련됐다.


 주요 내용은 △건강기능식품에 관한 법률 개정 사항 △기능성 원료 심사 기준(기준·규격, 안전성, 기능성 제출자료 요건 등) 및 인정 사례 △영업자 건의사항 공유 △현장 기술상담 등이다.


특히, 최근 법령 개정으로 변경된 안전위생교육과 GMP의무화 등을 설명하고, 기능성원료 인정 절차를 준비하면서 주의해야 할 사항 등을 불인정 사례 중심으로 설명할 예정이다.


식약처 관계자는 “이번 설명회가 건강기능식품 기능성 원료 인정에 대한 업계의 이해를 높이고 기능성 원료 개발과 산업 활성화에 기여할 것”이라고 밝혔다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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