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박준기 농경연 선임연구위원, 한국농업경제학회장 취임

 

박준기 한국농촌경제연구원 선임연구위원이 9월 1일 (사)한국농업경제학회 제46대 회장에 취임한다. 박 학회장의 임기는 내년 8월 31일까지 1년이다.

 

1957년 창립된 한국농업경제학회는 농업·식품경제 이론과 정책에 관한 학술연구 발표와 국제교류, 농정 평가와 정책 제안 등을 통해 농업과 농촌 부문에 많은 기여를 해 온 영향력 있는 농업경제 관련 학술단체다.

 

박 신임 학회장은 전남대 농업경제학과를 졸업한 후 동 대학원에서 석·박사학위를 받았다. 지난 1997년 농경연 입사 후 공익직불제 개편 등 농업경영안정 연구에 매진해 왔으며, 동 연구원 부원장을 역임했다. 정책개발연구 기여 공로로 국민포장(2021.12)을 수여 받았다.

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봄동 비빔밥 열풍 속 한우 활용해 봄철 영양 밸런스 완성
최근 온라인상에서 ‘봄동 비빔밥’이 화제를 모으며 제철 식재료를 활용한 건강 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 봄철에는 봄동, 두릅, 달래, 냉이 등 다양한 봄나물이 제철을 맞아 식탁에 오르지만, 채소 위주의 식단만으로는 단백질 섭취가 부족해질 수 있어 균형 잡힌 영양 구성이 중요하다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 제철 채소에 양질의 단백질과 철분, 아연 등이 풍부해 환절기 체력 관리에 도움이 되는 한우를 곁들여 단백질과 미네랄을 보충할 수 있는 봄철 식단을 제안한다. ◆ 아삭한 봄동과 육즙 가득한 한우 치마살의 조화, ‘한우 봄동 무침’ 추운 겨울을 견디고 자란 봄동은 일반 배추보다 비타민 C와 무기질이 풍부해 계절 식단에 활용하기 좋은 채소로, 아삭한 식감과 달큰한 맛이 특징이다. 여기에 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감의 한우 치마살을 곁들이면 맛과 영양의 균형을 동시에 잡을 수 있다. 손질한 봄동을 양념장에 가볍게 버무린 뒤, 노릇하게 구운 한우 치마살을 올리면 ‘한우 봄동 무침’이 완성된다. 봄동의 산뜻함과 한우 치마살의 고소한 육즙이 어우러져 입맛을 돋우는 봄철 별미로 손색이 없다. ◆ ‘산채의 제왕’ 두릅과 담백한 한

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