농업기술실용화재단(이사장 장원석)은 국내산 토종닭인‘우리맛닭’과 ‘우리큰닭’ 종계를 분양한다. ‘우리맛닭(우리맛닭1호)’과 ‘우리큰닭(우리맛닭2호)’은 농촌진흥청 연구진이 15년간에 걸쳐 순종을 복원하였으며, 그 중에서 선발된 3~4종을 교배한 품종으로, 육질이 쫄깃하고 풍미와 감칠 맛이 좋다. 종계는 농업기술실용화재단이 농장(종계장)과의 계약을 통해분양한다. 일반 수요자는 전국의 거점농가인 소래영농조합법인, 우슬재황토촌, 화순우리맛닭영농조합법인, 하복농장과 복전농장을 통해 ‘우리맛닭’실용계를 구입할 수 있다. ‘우리맛닭’의 우수한 식감과 영양학적 가치도 잘 알려져 있다. 피부 노화방지 효능이 큰 콜라겐 성분이 일반닭고기에 비해 약 10%, 필수아미노산인 메치오닌과 시스틴 성분은 37%높다. 감칠 맛을 내는 이노신 함량은 약 2배, 풍미를 높여주는 글루타민산도 35% 높다.
농업기술실용화재단(이사장 장원석)은 농촌진흥청에서 개발한 맛이 좋은 토종닭 “우리맛닭”과 성장이 빠른 “우리큰닭”의 종계를 분양한다고 밝혔다. 우리맛닭은 1992년부터 15년간 품종을 복원한 토종닭 중 맛이 좋고, 알을 잘 낳으며, 성장이 빠른 토종닭 종자를 교배해서 만든 닭이다. 우리맛닭은 토종닭 특유의 구수한 맛이 나며 쫄깃한 육질이 높은 것이 특징이다. 농업기술실용화재단은 지난해 5월에 국립축산과학원에서 원종계를 분양받아 사육하였으며 매뉴얼에 따라 엄선하여 생산된 우수한 종계를 분양할 계획이다. 이번에 분양하는 품종은 우리맛닭(우리맛닭1호)과 우리큰닭(우리맛닭2호) 두 가지이며,종계 구입에 대한 문의는 농업기술실용화재단(031-8012-7277, 7281)과 국립축산과학원(031-290-1773) 또는 지역 농업기술센터로 연락하면 된다. 또한 일반 수요자는 지난해 종계를 분양하여 간 전국의 거점 농가인 소래축산, 하복농장, 화순우리맛닭영농조합법인, 우슬재황토촌, 복전농장을 통해 맛이 좋고 성장이 빠른 우리맛닭 실용계를 구입할 수 있다.