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축산 다문화가정 대상 먹이사료 지원

축산물품질평가원 강원지원·춘천철원축협


축산물품질평가원 강원지원(지원장 김관태)과 춘천철원축협(조합장 주영노)은 지난 10일 강원도 춘천시 서면 축산다문화가정(일본)과 춘천시 동산면 축산 다문화가정(베트남)을 대상으로 100만원 상당의 먹이사료를 지원하였다.


김관태 강원지원장은 “축산물품질평가원은 비전 및 경영목표와 연계된 사회공헌활동을 지속적으로 추진하고 있다”며 “앞으로 농촌을 중심으로 기관특성을 반영한 봉사활동의 비중을 높여나갈 것”이라고 밝혔다.

 

또한 주영노 조합장은 “축산 다문화가정의 빠른 정착과 농촌의 어려움을 덜어줄 수 있는 사회봉사활동이 지속적으로 추진되었으면 한다”고 밝혔다. 마지막으로 축산물품질평가원 강원지원 정연복 평가팀장은 “축산 다문화가정을 대상으로 고급육컨설팅을 실시하겠다”며 향후 계획을 밝혔다.

이와 더불어 축산물품질평가원 강원지원은 11일 자매결연 사회복지시설인 강원도 원주시 소재 ‘천사들의 집’에 온누리상품권 50만원 어치를 기부함으로써 재래시장 활성화와 연말연시 사회복지시설에 따뜻한 온정을 보태는데 이바지했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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