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축평원 충북지원, 농촌사랑 1사1촌마을 가꾸기 식목행사

 

  축산물품질평가원 충북지원(지원장 박종운)은 17일에    공공기관으로서 인근 농촌마을(충북 음성군 삼성면 청용로) 주민과의 유대감과 친밀감을 갖고 사회적 책임 실천을 위해  농촌사랑 1사1촌 마을 가꾸기 식목행사 실시하였다.


  충북지원은 AI 발생 등 침체돼 있는 농촌의 활력 증진을 위해 경관조성 및 정화활동 등 마을 가꾸기에 축평원 충북지원 직원과 마을주민 20여명이 참석하여 꽃나무?조경수 등을 심으며 농촌주민과 소통의 장을 마련하였다.

지정수 상곡리 마을이장은 “이번 행사에서 꽃나무와 조경수를 많이심어 마을 주변경관이 좋아지고, 깨끗해져 서로 공감대를 형성할 수 있는 좋은 계기가 되어 기쁘다”라고 말했다.

 

  박종운 충북지원장은 “금번 행사로 침체된 농촌마을에 조금이나마 활력이 되었으면 하는 바램이며 앞으로 공공기관으로서의 사회적 책임을 다하기 위해 지속적으로 지역 농촌마을과의 유대관계를 더욱 공고히 하여 서로 공감대를 형성할 수 있도록 노력하겠습니다” 라고 말했다.



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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