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축평원 경기지원, 한우농가 일손돕기 구슬땀

경기 시흥 월미마을 찾아 사료운반등 농장주변 정리도와

 

축산물품질평가원 경기지원(지원장 김철중)은 농촌의 활력증진 및 공동체 의식체 강화를 위해 경기도 시흥시 월미마을에 방문하여 한우농가 일손 돕기를 실시하였다.

 

난 4월 30일 농촌 마을 가꾸기 운동으로 마을 입구에 철쭉을 심었으며, 지속적인 교류 강화를 위해 이번에는 한우농가에 방문하여 직접 사료도 운반하고 농장 주변도 정리하였다. 농가가 직접 재배하는 포도밭에서 포도를 같이 수확하면서 소통할 수 있는 자리를 마련하였다. 

 

경기지원 김철중 지원장은 축산물의 가치와 신뢰를 더하여 사람들의 건강하고 행복한 삶에 기여하는 축평원의 미션에 충실하기 위해서는 지속적인 농가와의 교류를 통해 공감을 형성해야 한다고 강조하였다. 또한 지속적인 농촌 마을 가꾸기를 위해 내년 봄에는 코스모스를 마을길에 파종하고 한우농가 방문을 통한 교류도 늘리기로 다짐하였다.

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봄동 비빔밥 열풍 속 한우 활용해 봄철 영양 밸런스 완성
최근 온라인상에서 ‘봄동 비빔밥’이 화제를 모으며 제철 식재료를 활용한 건강 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 봄철에는 봄동, 두릅, 달래, 냉이 등 다양한 봄나물이 제철을 맞아 식탁에 오르지만, 채소 위주의 식단만으로는 단백질 섭취가 부족해질 수 있어 균형 잡힌 영양 구성이 중요하다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 제철 채소에 양질의 단백질과 철분, 아연 등이 풍부해 환절기 체력 관리에 도움이 되는 한우를 곁들여 단백질과 미네랄을 보충할 수 있는 봄철 식단을 제안한다. ◆ 아삭한 봄동과 육즙 가득한 한우 치마살의 조화, ‘한우 봄동 무침’ 추운 겨울을 견디고 자란 봄동은 일반 배추보다 비타민 C와 무기질이 풍부해 계절 식단에 활용하기 좋은 채소로, 아삭한 식감과 달큰한 맛이 특징이다. 여기에 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감의 한우 치마살을 곁들이면 맛과 영양의 균형을 동시에 잡을 수 있다. 손질한 봄동을 양념장에 가볍게 버무린 뒤, 노릇하게 구운 한우 치마살을 올리면 ‘한우 봄동 무침’이 완성된다. 봄동의 산뜻함과 한우 치마살의 고소한 육즙이 어우러져 입맛을 돋우는 봄철 별미로 손색이 없다. ◆ ‘산채의 제왕’ 두릅과 담백한 한

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