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aT ‘2017 대한민국식품대전’ 참가기업 모집

중소식품기업 우선 선정…160여 기업모집

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 오는 11월 29일부터 12월 2일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최될 예정인 ‘2017 대한민국식품대전’에 참가할 식품기업을 모집한다.


이번 행사에는 우수 식품기업이 참가해 자사의 상품을 전시하고 홍보할 수 있는 식품기업관을 비롯해 테마홍보관, 컨퍼런스 등 다양한 부대행사도 마련돼 있다.


아울러 국내외 바이어를 초청한 1대1 매칭 상담, 전문가 현장코칭, 상품안내서 홍보와 같은 다양한 비즈니스 기회를 제공해 참가기업의 판로개척과 역량강화에 도움을 줄 수 있는 다양한 행사도 진행할 계획이다.


참가를 희망하는 기업은 25일부터 6월 30일까지 행사 홈페이지(www.koreafoodshow.com)에서 모집공고 사항을 숙지하고 직접 신청사항을 입력하면 된다.


올해는 국산 농산물을 활용해 식품을 제조, 유통하는 중소식품기업을 우선으로 선정하는 등 소정의 선정평가를 통해 약 160여 기업을 모집할 예정이다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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