한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 오는 29일부터 12월 2일까지 양재동 aT센터에서 열리는 ‘2017 대한민국 식품대전(KFS)’에 식용곤충 식품 시식을 포함해 4단계로 구성한 미래 식품산업 모습을 공개할 예정이라고 밝혔다.

aT는 미래식품관을 방문객들이 미래 식품산업을 ‘발견하고(Discover)’, ‘경험하고(Experience)’, ‘맛보고(Taste)’, ‘깨달을(Learn)’ 수 있는 4개 주제의 체험공간으로 구성해 우리 식품산업 앞날을 미리 경험할 수 있도록 마련하고, 각 단계별 공간은 원형으로 조화를 이뤄 요소의 융합으로 탄생하는 미래식품산업을 표현하며, 전시와 체험 외에도 참관객을 위한 포토존도 마련해 재미를 더한다.

1단계 ‘발견하다(Discover)’에서는 원형 아크릴 관과 자연을 활용한 아트월이 참관객을 맞이하며, 이어 1/10 크기로 제작한 스마트 팜에서 온실용 정밀농업 시스템을 체험한다.

이어지는 ‘경험하다(Experience)’는 미래형 마켓과 품질모니터링시스템을 체험할 수 있다.

미래형 다이닝 키친으로 구성된 ‘맛보다(Taste)’는 큰 인기가 예상되는 공간이다.

식자재 칼로리 측정 저울, 스마트 프라이팬 등 미래 주방기기를 작동해 주부 참관객의 많은 관심이 기대된다.
 마지막 단계인 ‘깨닫다(Learn)’에서는 미래 식품산업 연구실을 구현하며, 참관객은 이곳에서 현미경으로 발효 과정에 따른 미생물의 움직임 변화를 관찰할 수 있을 전망이다.

동시에 동애등에의 음식물쓰레기 처리 과정을 전시해 참관객은 시간 경과에 따른 음식물쓰레기 처리 차이를 확인한다.

aT 이관 농수산식품기업지원센터장은 “올해 대한민국 식품대전에서는 중소식품기업의 우수한 제품을 관람할 수 있을 뿐만 아니라 머지않은 식품산업의 미래 모습을 다양한 방법으로 체험할 수 있는 공간과 내년 식품외식산업을 전망하는 학술행사도 준비돼 있다”고 많은 관람을 당부했다.