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2019년 한우자조금 제안공모

  • No : 21110
  • 작성자 : 김세정
  • 작성일 : 2019-04-18 17:38:20
번호 제목 작성자 작성일
97 2020년 농식품벤처 육성지원사업 공고 김세정 2020/01/10
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94 농장 및 차량 운전자 방역수칙 김세정 2019/12/26
93 겨울철 축산농가 소독요령 김세정 2019/12/24
92 '가축전염병 예방법 시행령' 개정안이 2019년 12월 10일부터… 김세정 2019/12/10
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88 무허가축사 적법화 이행기한 종료 김세정 2019/07/11
87 [사고]라이브팜뉴스로 새롭게 출발합니다 김세정 2019/07/05
86 아프리카돼지열병 완벽 차단을 위한 행동수칙 김세정 2019/06/07
85 새로운 쇠고기등급기준 12월 1일 시행 김세정 2019/05/07
* 2019년 한우자조금 제안공모 김세정 2019/04/18
83 2018년도 우유자조금사업 결산공고 김세정 2019/04/18
82 2019년 논 타작물 재배지원사업 지금 신청하세요! 김세정 2019/04/10
81 2019 무허가축사 적법화 자금지원 신청하세요 김세정 2019/03/15
80 저능력 미경산우비육사업에 참여하여 한우가격 안정시킵시다 김세정 2019/03/14
79 구제역 예방 올바르게! 꼼꼼하게! 김세정 2019/01/31
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한우 등심, 취향별로 제대로 고르는 법!
한우 중에서도 가히 으뜸으로 꼽히는 ‘등심’은 같은 등심이라도 등뼈의 위치에 따라 식감과 육향에 차이가 있어 다양한 풍미를 맛볼 수 있다. 한우를 구매할 때 같은 부위라도 모양과 마블링이 달라 선택이 어려운 소비자들을 위해 한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)가 공식 유튜브 채널에서 ‘한우탐구소-등심편’ 영상을 공개하고, 각 취향에 따라 더 맛있게 즐길 수 있도록 위치별 특징을 소개했다. ◆ 진한 한우 육향과 폭신폭신한 육질을 맛보고 싶다면 ‘윗등심’ 윗등심은 한우의 제1등뼈에서 제5등뼈까지 이어진 부위로, 목심의 아래쪽부터 시작되어 길고 쫄깃한 떡심을 확인할 수 있다. 윗등심에 위치한 살치살은 균일한 마블링과 폭신폭신한 육질이 특징으로, 진한 한우 육향과 부드러운 식감을 느끼고 싶다면 살치살이 포함된 윗등심을 고르는 것을 추천한다. 급속 냉동한 살치살은 얇게 썰어 대패 구이, 고급 샤브샤브 용으로 활용하기도 좋다. ◆ 고급 부위 ‘새우살’을 맛볼 수 있는 조화로운 마블링이 매력인 ‘꽃등심’ 꽃등심은 제6등뼈에서 제9등뼈까지 포함된 등심 중에서도 중심에 위치하며, 고급 한우 부위로 널리 알려진 부위이기도 하다. 꽃등심은 크게 새우살, 알등심,

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