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농업 / 산림

농우바이오, 영농철 농촌일손돕기 봉사활동 실시

 

국내 대표 종자 기업 농우바이오가 19일 본격적인 영농철을 맞아 일손 부족으로 어려움을 겪고 있는 농가를 위해 일손 돕기에 나섰다.

 

농우바이오 박동섭 대표이사를 포함한 임직원 24여명은 강원도 평창군 봉평면 장촌길에 위치한 양배추, 양상추 농가를 방문해 일손을 도왔다.

 

이날 일손돕기 참석자들은 육묘작업에 참여 하며 모종이식을 돕는 등 고품질 양배추, 양상추 생산을 적극 도와 올 한해 풍년 농사를 기원하며 구슬땀을 흘렸다.

 

농우바이오는 매년 농촌 봉사활동을 통해 지속적인 사회 공헌 활동에 참여하고 있으며, 농가들과의 직접적인 소통을 통해 현장과 소통하려는 의지를 가지고 봉사활동에 임하고 있다.

 

박동섭 대표는 “농업현장에서 농업인들과 함께 땀 흘리며 도움을 줄수 있어서 보람됐다.”라며 “작은 농촌일손돕기가 모여 농촌에 가뭄 속 단비와 같은 큰 힘이 되었으면 한다.”라고 전했다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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