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축산

“ASF 유입 차단…안전한 축산박람회 치른다” 방역태세 만전

한국국제축산박람회 조직위, 박람회 모든 출입동선 방역시설 구축
관람객에게 비상행동수칙 등 ASF 방역관련 안내문 게시
양돈전문업체 참가 철회시 위약금 50%→10%로 낮추기로

한국국제축산박람회 참가율이 100%이상을 상회하는 등 박람회에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 최고 악재로 떠오른 아프리카돼지열병(ASF)을 뛰어넘기 위해 발병국가의 참가를 전면 제한하고 박람회 기간 화물출입구를 비롯 모든 출입 동선에 연무 소독기, 발판소독기 등 대인방역시설을 갖추는 등 ‘안전한 박람회’로 치루기 위한 만반의 준비를 하고있다.


2019 한국국제축산박람회(KISTOCK) 조직위원회(위원장 송석찬)는 “다른 생산자단체와 함께 1년여 넘는 시간을 같이 준비해온 공동주최 단체인 대한한돈협회가 불참의사와 함께 양돈농가에 박람회 관람 자제를 권고하는 등 ASF에 대한 선제적 대응의지를 보여줬다”고 말했다.

이에 “박람회 조직위는 현재의 상황을 불가항력적인 사태로 규정하고 양돈업계에 국한된 문제가 아닌 전 축산업계가 함께 총력을 기울여야 한다는데 결론을 모았다”고 밝혔다.


양돈전문업체 참가 철회시 위약금 정책 임시 조정

박람회 조직위는 우선, 양돈농가 방문이 감소할 것이 예상됨에 따라 이미 박람회에 참가하기로 결정한 양돈전문업체의 불안감이 큰 만큼 참가 철회를 했을 경우 참가규정상 발생하는 위약금 정책을 임시 조정하기로 결정했다. 


박람회 참가신청서를 제출하고 계약금을 납입한 업체로서, 제시된 기한 내 철회 신청서를 제출한 업체에 대해 기존 전체 참가비의 50%인 위약금을 10%로 낮춰 일괄 조정키로 했다. 기한은 6월 20일부터 7월 3일까지 14일간이며, 대상은 참가신청서 상 축종을 ‘양돈’만 선택한 양돈전문업체에 한해서 적용된다.

 
단 계약금 미납 업체나 참가신청서 상 미기입 또는 타 축종까지 병행 표기한 업체는 이에 해당되지 않으며, 보다 자세한 내용은 박람회 홈페이지나 사무국에 문의하면 안내 받을 수 있다.


방역시설 갖추고 전시관 전구역 방역태세 만전 
또한 지난달 ASF 발생국에서 참가하는 38개 업체(49개 부스)에 대한 참가 제한조치를 한 것에 더해 ASF 미 발생국이라 하더라도 불법 휴대 축산물과 관련된 국경검역 및 ASF 예방자료를 사전 배포 및 숙지토록 해 국경검역부터 ASF 차단 절차를 진행할 예정이다. 


박람회 조직위는 이와 더불어  ‘안전한 박람회’ 개최를 위해 방역시설을 갖추는 등 방역태세를 강화하기로 했다.

농가 방문 이전에 전시관 전역에 대한 연무 소독 등을 실시하며, 이후 박람회 설치기간 및 전시기간 중 화물 출입구를 비롯한 모든 출입 동선에 연무 소독기, 발판 소독조 등의 대인방역시설을 방역기관과 연계해 전시관 전 구역 방역에 만전을 기울이기로 했다. 또한 전시회 관람 이후 비상행동수칙 등 ASF 방역 관련 안내문을 전시관 각처에 게시해 방역의식을 고취시킬 방침이다.


박람회 조직위 관계자는 “한우와 낙농, 양계를 비롯한 국내 대부분의 축산농가와 관련 업계가 만날 수 있는 박람회임과 동시에 ‘안전한 박람회’를 만들어 오는 9월 26일 ~28일까지 EXCO에서 열리는 한국국제축산박람회가 차질 없이 개최할 수 있도록 남은 시간 전력을 기울이겠다”고 강조했다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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