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업계소식

‘2017 한국국제축산박람회’ 개막

‘미래를 잇는 친환경 축산, 희망을 잇는 상생 축산’ 주제
국내외 276개업체 참가 21일부터 4일간 대구EXCO에서 개최

농림축산식품부(장관 김영록, 이하 농식품부)는 21일부터 24일까지 4일 동안 대구EXCO 1층 전관 및 야외전시장에서 ‘2017 한국국제축산박람회(KISTOCK 2017)’를 개최한다고 밝혔다.

이번 행사는 전국한우협회, 한국 국제 축산박람회 추진위원회 주관으로 6개 생산자단체(한우, 낙농육우, 한돈, 양계, 오리, 축산환경시설기계협회)가 공동으로 주최하며, 소비자 참여 확대를 위하여 일요일인 9월 24일까지 행사를 진행한다

이번 행사는 ‘미래를 잇는 친환경 축산, 희망을 잇는 상생 축산’이란 주제로 국내외 276개 업체가 참가하여 972개의 부스에서 상설 전시하며, 전시면적은 22천㎡에 이른다.
실내 전시장과 야외 시연장에는 축산 관련 기자재 및 시설·장비, 배합사료, 첨가제, 동물약품, 종축, 생명공학, 생신기술, 농장경영·컨설팅, 각종 간행물 등을 전시·시연하며, 축산농가와 관련 기업체간 정보 교류의 장이 될 수 있도록 꾸며진다.

특별관으로 설치된 ‘긍정축산 홍보관’에서는 국립축산과학원, 농림축산검역본부가 축산업의 미래를 보여줄 수 있는 공간을 마련하며, 국민이 믿고 소비할 수 있는 축산물 생산 방향을 제시한다.
학술행사는 ‘친환경 축산·상생 축산’ 국제 심포지엄, ‘신정부에 바라는 축산정책’ 심포지엄 등 다양한 학술행사가 2일간 진행된다

야외 소비자 홍보 행사장에는 축산물 인식개선 홍보행사와 더불어 국내 우수 축산물 브랜드 업체 16개소가 참가하여 할인판매를 실시하며, 구입후 실비만 부담하면 바로 시식을 할 수 있는 숯불구이 장터를 박람회 전기간 동안 운영한다
또한, 한우, 낙농, 한돈 등 축산자조금 연합회에서 실시하는 축산인식개선 캠페인에서는 다양한 게임과 놀이를 통하여 우리미래 세대가 축산업에 대한 친근감을 느낄 수 있는 홍보행사를 추진한다 

농식품부 관계자는 “이번 행사는 종전 축산업 관계자간 정보교류를 위한 박람회에서 축산에 대한 일반 소비자들의 인식을 개선하여 관심과 호응을 유도하고, 소비자의 신뢰를 받을 수 있는 축산물, 환경 친화적인 축산업 홍보를 목표로 한다.”고 말했다.

박람회 개최시간은 평일에는 오전 10시~오후 5시, 일요일은 오후 3시까지 진행하며, 축산물 할인판매는 오전 10시~오후 6시까지, 숯불구이 장터는 오전 10시~오후 8시까지 운영한다.
관람객은 입장료 없이 무료로 관람할 수 있으며, 각 홍보관별로 다양한 경품행사와 이벤트가 진행되어 다양한 볼거리와 즐길거리가 제공된다.
관람을 희망할 경우에는 박람회 운영사무국으로 미리 문의하면 안내를 받을 수 있다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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