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농신보, 강원 평창서 맞춤형 스마트팜 보증 현장간담회 실시

 

농림수산업자신용보증기금(이사장 유찬형, 이하 농신보)은 23일 농업현장 맞춤형 스마트팜 보증지원을 위해 강원도 평창을 찾아 청년농 차대로씨가 운영하는 스마트팜(고추냉이, 딸기 재배)에서 현장간담회를 가졌다고 25일 밝혔다.

 

농신보의 스마트팜 지원사업 관련 '20년말 보증잔액은 '19년말 대비 39.8%가 성장한 1,070억원으로 꾸준히 증가하고 있으며, 금년에도  현장의 의견을 청취하여 청년농 육성과 디지털 혁신을 위한 지원방안을 지속적으로 마련할 계획이다.
 

이날 간담회에서 농신보 담당 농협중앙회 김석기 상무는 “앞으로 스마트팜 관련 농업현장의 의견을 적극 수용하여 보증지원 현실화 방안을 마련하겠다.”며, “농업·농촌 미래의 성장동력인 스마트팜을 운영하는 청년들에 대한 농신보의 지원을 아끼지 않겠다 ”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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