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농업 / 산림

산림조합중앙회, ‘2025 우리 임산물 숲푸드 대축제’서 먹거리 임산물 소비 활성화 MOU 체결

산림조합중앙회(회장 최창호)는 16일 서울 광화문광장에서 열린 ‘2025 우리 임산물 숲푸드 대축제’ 개막행사에서 먹거리 임산물 소비 활성화를 위한 다자간 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다.

 

이날 협약식에는 임상섭 산림청장, 강대재 산림조합중앙회 사업대표이사, 최무열 한국임업진흥원장, 강승협 신세계푸드 대표이사, 정기옥 LSC푸드 회장 등 관계자들이 참석해 임산업 발전과 국산 임산물 소비 증진을 위한 공동의지를 다졌다.

 

 

이번 협약을 통해 산림청, 산림조합중앙회, 한국임업진흥원, 신세계푸드, LSC푸드는 민·관 협력을 바탕으로 임산물에 대한 소비자 인지도를 높이고 판로 확대를 위한 다양한 지원책을 추진할 계획이다.

협약의 주요 내용은 ▲국내산 임산물 소비 활성화를 위한 협력체계 구축 ▲임산물 국가통합브랜드 ‘숲푸드’의 활용 및 홍보 ▲임산물 활용 제품 개발 및 판로 확보 ▲수급 안정과 유통구조 개선을 위한 기술·정보 교류 등이다.

 

강대재 사업대표이사는 “이번 협약을 통해 국민들이 임산물을 더욱 친숙하게 소비할 수 있도록 돕고, 나아가 임업의 경쟁력 강화를 위한 실질적인 성과를 만들어 가겠다”고 밝혔다.

한편, 산림조합중앙회는 최근 서울 송파구 청사 및 잠실역 일대에서 청정 임산물 판로 확대를 위한 직거래 장터를 지속적으로 운영 중이다. 또한 온라인 쇼핑몰 ‘푸른장터’(sanrim.com)를 통해 이달 31일까지 산불 피해지역 임산물 특별할인 행사도 진행하고 있어 국산 임산물 소비 촉진을 위한 온·오프라인 활동에 박차를 가하고 있다.

 

 

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이정세

용문사의 은행나무 나이가 1천년이 지났다. 나무는 알고 있다. 이 지구에서 생명체로 역할을 다하고 싶다!



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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