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농업 / 산림

순창군, 농업인 특별교육으로 과학영농 선도자 육성

최영일 군수 직접 특강…“농업은 순창의 뿌리이자 미래 핵심 동력”

 

전북 순창군이 변화하는 농업환경에 대응하고 과학영농을 이끌 농업리더 양성을 위해 제22회 농업인학습단체 특별교육을 성황리에 개최했다.


지난 25일부터 26일까지 이틀간 여수 라마다 프라자 호텔에서 열린 이번 교육에는 농촌지도자회, 생활개선회, 4-H본부, 4-H연합회 등 4개 단체 회원 120여 명이 참여했다.


이번 특별교육은 회원 간 정보 공유와 소통을 활성화하고 단합과 결속을 다지는 동시에, 농업 경쟁력 강화와 농가 소득 증대를 목표로 마련됐다.


교육 프로그램에는 여름철 폭염 속 안전 농작업 요령과 사고 사례를 다룬 농작업 재해 예방 교육과 예방 캠페인을 비롯해, 과학영농 실천 우수사례, 병해충 방제 기술, 청년농업인 활동 사례 발표, 회의 진행 기법 교육 등 실질적 내용이 포함됐다.

 


특히 25일 최영일 순창군수는 ‘농업인이 함께하는 돈버는 농업’을 주제로 약 2시간 동안 직접 특강을 진행하며 참석자들의 큰 호응을 이끌었다.


최 군수는 “농업은 순창의 뿌리이자 미래를 열어갈 핵심 동력”이라며 “오늘 이 자리에 함께한 농업인 여러분이 과학영농을 선도하고, 농업의 새로운 길을 여는 주역이 되어 주시길 바란다”고 강조했다.


이번 특별교육은 농업인들의 역량 강화와 지역 농업 발전을 동시에 도모하는 의미 있는 행사로 평가받고 있으며, 앞으로 순창군 농업의 경쟁력 향상에 중요한 계기가 될 전망이다.

 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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