전북 순창군이 오는 11월 15일부터 16일까지 순창발효테마파크 일대에서 ‘2025 순창 코리아 떡볶이 페스타’를 연다. 고추장을 활용한 다채로운 떡볶이 메뉴와 체험 프로그램으로 순창의 장류문화와 미식을 전국에 알리기 위한 축제다. 재단법인 순창발효관광재단이 주관하고 순창군이 후원하는 이번 행사에는 지난해 첫 개최된 ‘2024 순창 떡볶이 페스타’의 경험을 바탕으로 프로그램을 대폭 확대했다. 지난해 행사에는 18개 팀이 참여해 관람객들의 발길이 끊이지 않았다. 올해는 5개 분야 28개 세부 프로그램으로 진행된다. 고등학생 이상 대상의 미션 런 이벤트 ‘달려라 떡볶킹’, 일반 참가자 창의력 대결 ‘떡볶이 대첩’, 떡볶이·분식 판매존, 순창 11개 읍·면 주민 참여 부스 등 다양한 체험과 판매 프로그램이 준비됐다. 셰프 레이먼 킴이 진행하는 쿠킹클래스 ‘I’m Fine 떡볶이’, 안유성 셰프의 ‘떡볶이 연구소’도 관람객들의 눈길을 끈다. 어린이와 가족 단위를 위한 떡볶이 만들기 체험, DIY 밀키트 제작, AI 캐릭터 만들기, 포토존과 페이스페인팅, 줄줄이 떡볶이 열차 체험 등도 상시 운영된다. 공연 무대에서는 떡볶이 조리도구를 활용한 난타, 버블·매직쇼, 플래
인천 서구 석남동에 위치한 몯갈비(대표 이진영)가 지역사회 나눔 실천에 앞장섰다. 몯갈비는 지난 30일 인천기독교사회복지관(관장 은신애)이 주관한 바자회에 갈비탕 40인분을 후원하며 주민들에게 따뜻한 한 끼를 선물했다. 이번 후원은 지역 내 소외계층 지원을 위한 복지관의 바자회 취지에 공감해 마련된 것으로, 수익금은 지역사회 복지사업과 주민 복지 향상에 활용될 예정이다. 이진영 대표는 “지역사회가 함께 어울릴 수 있는 행사를 준비해주신 복지관에 감사드린다”며 “앞으로도 도움이 필요한 곳에는 언제든지 함께하며 지역사회 발전에 보탬이 되겠다”고 말했다. 한편 몯갈비는 개업 이후 어르신 식사 나눔, 고립청년 지원활동, 장애인 대상 식사 후원 등 다양한 지역사회 공헌활동(CSR)을 이어오며 지역 상생의 모범 외식업체로 평가받고 있다.
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호)은 2017년부터 추진해 온 청년식품 창업성장 지원사업의 성과를 담은 ‘청년식품 창업지원 우수성과 사례집’을 발간했다고 30일 밝혔다. 이번 사례집은 식품 창업자들이 아이디어 발굴부터 사업화, 투자유치, 글로벌 진출까지 걸어온 과정을 집대성한 첫 발간물이다. 식품진흥원은 2017년부터 2024년까지 총 316팀을 육성했으며, 이 중 215팀이 창업 및 사업화에 성공해 68.0%의 성과를 거뒀다. 법·제도와 인프라 장벽이 높은 식품 분야 특성을 고려해, 생산시설·필수 장비·품질관리를 원스톱으로 지원하는 체계를 구축한 것이 성과의 핵심 요인으로 꼽힌다. 또한 식품진흥원은 ‘창업에서 글로벌 기업으로’ 이어지는 성장 경로를 제시하고 있다. 2024년 문을 연 청년식품창업센터를 중심으로 사무공간과 생산시설을 결합한 입주형 지원을 본격화했으며, 파일럿플랜트·식품벤처센터 등 14개 기업지원시설과 899종의 연구·생산 장비를 기반으로 시제품 개발부터 대량생산 체계 구축까지 단계별 서비스를 제공하고 있다. 이 같은 지원을 바탕으로 고성장 기업이 속속 등장하고 있다. 메디프레소(대표 김하섭)는 전통차 캡슐화 기술을 앞세워 2018년 매출
서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 가치소비 트렌드에 발맞춰 저탄소 인증 목장에서 생산한 친환경 프리미엄 우유 신제품 ‘저탄소인증우유(900ml)’를 출시한다. 최근 MZ세대를 중심으로 ‘가격’보다 ‘가치’를 중시하는 친환경 소비 트렌드가 대세로 자리 잡으면서 저탄소·친환경 제품에 대한 관심 역시 높아지고 있다. 이에 서울우유는 농림축산식품부가 주관하고 축산물품질평가원이 시행하는 ‘저탄소 축산물 인증’을 획득한 목장에서 생산한 친환경 우유를 새롭게 선보인다. 신제품 ‘저탄소인증우유(900ml)’는 저탄소 축산 기술을 적용해 온실가스 배출을 기준치 대비 10% 이상 감축한 목장의 원유로 만든 친환경 프리미엄 우유로, 체세포수 1등급, 세균수 1A의 고품질 원유를 사용했다. 지구를 생각하는 목장에서 탄생한 친환경 우유인 만큼 가치소비를 추구하는 소비자들에게 좋은 선택지가 될 것으로 기대된다. ‘저탄소인증우유’는 대형마트, 슈퍼마켓(SSM)을 비롯해 온라인 등 다양한 채널에서 만나볼 수 있다. 서울우유협동조합 문진섭 조합장은 “친환경 가치 소비를 추구하는 소비 트렌드를 반영해 지구를 생각하는 저탄소 인증 목장에서 생산한 고품질 프리미엄 친환경 우유를 선보이게 됐다”
인천시(시장 유정복)가 주최하고 농협 인천본부가 주관한 올해 농특산물 인천장터가 시민과 지역 농가가 함께하는 상생의 장으로 성황리에 마무리됐다. 이번 장터는 지역 농가의 안정적인 판로를 지원하고, 시민에게 안전하고 신뢰할 수 있는 농산물을 제공하는 것을 목표로 기획됐다. 쌀, 인삼, 고구마, 한우, 한돈 등 인천을 대표하는 우수 농특산물이 다채롭게 소개되며, 지역 농업의 경쟁력과 가치를 시민들에게 직접 알리는 기회가 됐다. 또한 ▲인삼고추장 만들기 ▲고구마 보틀케이크 만들기 등 체험형 프로그램이 마련돼 가족 단위 방문객들이 참여하며, 지역 농산물의 우수성을 체험하고 즐길 수 있는 기회를 제공했다. 특히 5만원 이상 구매 고객에게 당일 무료배송 서비스(강화·옹진·영종 제외)를 제공해 지역 농가의 매출 확대와 시민 편의 증진을 동시에 달성했다. 유정복 시장은 “농특산물 인천장터는 단순한 소비 촉진을 넘어 지역농가와 시민이 상생하며 지속 가능한 지역 먹거리 문화를 만들어가는 장”이라며 “앞으로도 지역 특산물의 가치와 지역사회의 경제적·사회적 효과를 동시에 높이는 상생 프로그램을 지속적으로 추진하겠다”고 강조했다. 이번 행사는 지역 농가와 시민, 지자체가 협력해 함
서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 국산 저지우유(Jersey Milk)를 활용한 프리미엄 디저트 신제품 ‘서울우유 저지밀크푸딩’을 출시한다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 디저트 시장 규모는 지난 2014년 8000억 원에서 지난해 1조 5000억 원으로 10년 만에 약 88% 성장한 것으로 나타났다. 특히, 최근에는 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징인 푸딩의 인기가 나날이 높아지고 있다. 실제로 유통업계에서는 일본의 유명 푸딩을 독점 판매하거나 독자적으로 푸딩 제품을 개발하는 등 치열한 경쟁을 펼치고 있다. 이에 서울우유는 고품질 원유 경쟁력을 앞세워 높은 유지방 함량으로 부드럽고 크리미한 풍미가 일품인 ‘저지우유’를 활용한 프리미엄 디저트 ‘서울우유 저지밀크푸딩’을 새롭게 선보인다. 신제품은 서울우유 저지 전용 목장에서 생산한 국산 저지우유를 무려 83% 함유해 우유 본연의 진하고 부드러운 풍미가 특징이다. 일반 우유에 비해 단백질, 칼슘 등 영양소 함유량이 높아 로열 밀크(Royal Milk) 혹은 골든 밀크(Goldn Milk)라고도 불리는 ‘저지우유’는 영국 왕실 전용 우유를 만들기 위해 청정지역으로 알려진 영국 해협의 저지섬에서 자란
한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 가을 정취가 물씬한 서울 노을공원에서 열린 ‘2025 서울 바비큐 페스타’에 참여해, ‘한우, 전통이 빚은 정직한 맛’, ‘대한민국 한우, 세계인의 입맛을 사로잡다’를 주제로 한우 시식 행사와 다양한 참여형 이벤트를 진행했다. 25일부터 26일까지 서울시 주최로 열린 이번 행사는 전 세계 바비큐 문화를 한자리에서 즐길 수 있는 글로벌 미식 축제로, 주최 측 추산 약 15,000명의 내·외국인 관람객이 참여했다. 한우자조금은 한국 전통 콘셉트로 부스를 꾸며, 관람객들이 한우의 풍미와 한국적 정서를 동시에 느낄 수 있도록 구성했다. 현장에서는 한복을 착용한 스태프가 직접 한우 불고기, 한우 꼬치, 한우 숯불구이, 오방색 한우불고기를 즉석에서 구워 제공하여, 부드럽고 깊은 맛의 한우를 현장에서 즐길 수 있도록 했다. 또한 투호놀이, 제기차기, 고리던지기 등 한국 전통 민속놀이를 결합한 참여형 이벤트를 운영하여 외국인 관광객과 어린이들이 함께 즐기며 한국의 전통문화를 체험할 수 있도록 했다. MC 컴온이 함께한 ‘전통놀이 1분 챌린지’와 ‘오방색 한우불고기를 잡아라’ 코너는 현장의 흥을 더하며 관람객들의 호응을 이끌었다. 한우자
식품의약품안전처(처장 오유경)는 국민의 건강한 식생활에 도움을 주기 위해 나트륨·당류 저감 제품 개발 기술지원 사업을 추진한 결과 올해 나트륨·당류를 줄인 한우곰탕 등 가공식품 7종과 잔치국수 등 조리식품 8종이 개발되었다고 밝혔다. 식약처는 나트륨·당류 저감 제품의 생산·유통을 활성화하고 덜 짜고, 덜 단 식품을 선호하는 소비자의 선택권을 확대하기 위해 가공식품 및 조리식품을 대상으로 저감 제품 개발 지원사업을 추진하고 있다. 올해 식약처는 중·장년층에서 국·탕 등을 통한 나트륨 섭취량이 높고, 여자 어린이 등의 당류 섭취량이 권고기준을 초과하는 것을 고려하여 식육추출가공품(국·탕), 초콜릿가공품 등을 개발 지원 품목으로 선정했다. 이번에 개발된 제품은 나트륨 사용은 줄이고 양파, 무 등으로 맛을 내어 자사 유사제품 대비 나트륨을 53% 줄인 한우곰탕과 설탕 사용을 줄여 유통 식품 평균값 대비 당류 함량을 55% 줄인 초코샌드 등이다. 아울러 개발된 제품에는 소비자가 쉽게 나트륨·당류 저감 제품임을 인지할 수 있도록 ‘식약처 평균값보다 나트륨을 50% 줄인’, ‘당류를 낮춘’ 등의 표시를 할 수 있다. 한편, 이번에 개발된 국·탕, 초콜릿가공품 등은 29일
(재)순창발효관광재단(대표 선윤숙)이 순창 발효식품의 우수성을 전국에 알리고 지역 식품산업의 경쟁력 강화를 위한 홍보 활동에 나섰다. 재단은 오는 30일부터 11월 3일까지 전주월드컵경기장에서 열리는 제23회 전주국제발효식품엑스포에 참가해 순창의 전통 장류를 비롯한 다양한 발효식품을 선보이고, 최근 K-푸드의 대표 음식으로 부상한 ‘떡볶이’를 함께 소개한다. 이번 행사에서는 순창의 발효식문화 홍보 부스를 운영해 제품 전시, 시식 행사, 관광 홍보를 함께 진행하며, 지역 산업과 관광의 연계를 통한 순창형 융복합 산업모델 구축 가능성을 모색한다. 특히 재단은 발효산업 기반의 지역경제 활성화를 목표로, 순창의 식품산업이 단순 제조 중심을 넘어 체험·관광·유통으로 확장되는 고부가가치 산업 생태계로 발전할 수 있도록 집중 지원하고 있다. 이와 함께 재단은 광주 롯데아울렛 월드컵점에서 오는 31일부터 11월 2일까지, 이어 11월 15일부터 16일까지 이틀간 순창 코리아 떡볶이 페스타를 사전 홍보하는 팝업스토어를 운영한다. 팝업스토어에서는 순창산 고추장과 장류를 활용한 다양한 메뉴를 선보이며, 시민 참여형 홍보 프로그램을 통해 지역 식품 브랜드의 인지도 확산을 유도한다
농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 지난 27일부터 28일까지 서울 일대에서 열린 ‘2025 한식 컨퍼런스 워크숍’을 성황리에 마무리했다. 이번 행사는 ‘한국의 채소 발효: 정체성·어울림·일상성·포용성’을 주제로, 해외 F&B 전문가를 초청해 한국 채소 발효의 역사와 가치, 현대적 해석을 함께 탐구하는 자리로 마련됐다. 첫날 ‘한국의 집’에서 열린 워크숍 1(정체성)에서는 세계김치연구소 박채린 책임연구원과 ‘한식의 대모’로 불리는 조희숙 셰프(한국의집)가 한국 채소 발효의 역사적 의미와 김치의 문화적 가치를 소개하고, 고춧가루가 들어가지 않은 동치미와 간장 김치 시연을 선보였다. 이어‘벽제갈비’에서 진행된 워크숍 2(어울림)에서는 33년 경력의 2024~2025년 한우명예홍보대사 윤원석 셰프(벽제갈비)가 한우의 부위별 조리와 채소발효의 조화를 선보이며 채소와 육류가 어우러지는 한국 고기 문화의 깊이와 다양성을 보여주었다. 둘째 날‘경동시장’과 ‘온지음’에서 열린 워크숍 3(일상성)에서는 박성배 셰프(온지음)가 전통시장에서 한국의 제철 식재료를 소개하는 시간을 가졌으며, 이어 ‘온지음’으로 장소를 이동하여 조은희‧
축평원, 과학행정과 적극행정으로 감사원 표창 2건 수상
송미령 장관, 군장병들과 오찬 함께하며 노고 격려
검역본부, 동물용의약품등 자율점검 모범업체 9개소 시상
NH농우바이오, ‘K-푸드 플러스(K-Food+) 수출탑’ 최우수상 수상
케이(K)-푸드, 차세대 전략품목 육성…민·관 협업 ‘수출기획단’ 출범
홍천한우사랑말, 지역사회와 따뜻한 동행 실천
축평원, 저탄소 축산물 인증제도 연찬회 성료 …3년 성과 공유
도드람한돈, 축산물 브랜드 경진대회에서 ‘명품 브랜드 인증’ 4회째 수상
마사회-과천시, 재난·안전사고 예방 공동대응 업무협약 체결
A1축산(주) 전화 : 02-3471-7887, 010-6280-7644 / E-mail : a1@livesnews.com
주소 : 서울 강남구 도곡로 1길 14 삼일프라자 829호 / 등록번호 : 서울 아00266 / 등록일 : 2006.10.9 / 발행·편집인 : 곽동신 / 전화 010-6280-7644
Copyright ⓒ 라이브뉴스 All rights reserved.
UPDATE: 2025년 12월 27일 08시 44분