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다문화 축산농가 일손돕기 나서

축평원 경기지원, 사회공헌활동 실시

 

축산물품질평가원 경기지원(지원장 김철중) 전직원은 지난 16일 경기 안산시 단원구 대부도에 있는 다문화가정 축산농가(장근배, 배우자 - 레티란(베트남))를 방문하여 사료증정 및 일손 돕기를 실시하였다.

 

이번행사는 다문화가정이 축산업에 잘 정착할 수 있도록 축산물평가원이 지속적으로 교류하기 위하여 방문하였으며, 한우 비육사료 55포를 증정하고 농장주변과 축사를 정리 하였다. 또한 농가에서 포도를 직접 재배하여 만든 포도즙을 제공하여 맛있게 먹었으며 다량구매로 농가소득 증대에 공헌을 하였다.

 

경기지원 김철중 지원장은 다문화가정이 축산업을 통하여 행복하고 타인의 부러움을 받는 가정이 되기를 간절히 바라는 마음을 전달하고 축평원이 활발한 사회공헌활동으로 지속적인 도움을 주겠다고 하였다.

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‘땅속 보약’ 뿌리채소와 한우가 만나 건강한 겨울 보양식 탄생
‘땅속 보약’이라고 불리는 뿌리채소는 흙의 영양을 깊이 흡수해 비타민, 미네랄, 파이토케미컬 등 다양한 영양소를 지닌다. 은은한 향과 따뜻한 기운을 머금어 한우와 함께 조리하면 깊은 풍미와 균형 잡힌 영양을 동시에 즐길 수 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 겨울철에 즐기기 좋은 뿌리채소와 한우가 조화를 이루는 건강한 겨울 보양 레시피를 소개한다. ◆ 한우 채소구이와 비트 후무스, 중동 지중해 전통 소스와 한우의 만남 붉은빛 색감이 매력적인 비트는 항산화 작용과 혈압 조절에 도움을 주며, 병아리콩으로 만든 중동식 소스 ‘후무스’와 더하면 비타민·단백질·식이섬유가 풍부한 이색적인 보양식이 완성된다. 한우 등심은 올리브유, 소금, 후추로 밑간을 하고, 당근 및 브로콜리, 양배추, 비트는 한입 크기로 썬 뒤 살짝 데친다. 삶은 병아리콩과 데친 비트에 마늘, 레몬즙, 올리브유, 소금을 넣어 갈아 비트 후무스를 만든다. 데친 채소는 팬에 구워 풍미를 더하고, 밑간한 한우 등심도 취향에 맞게 구워 한입 크기로 자른다. 접시에 비트 후무스를 펼친 뒤 구운 한우 등심과 채소를 올리고 크러쉬드 페퍼·검은깨로 마무리한다. 비트의 은은한 단맛과

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