국회농림어업 및 국민식생활발전포럼(공동대표 홍문표, 김영록, 김춘진)과 한우자조금관리위원회(위원장 이근수)가 주최하고 전국한우협회(회장 김홍길)와 한국축산식품학회(학회장 이성기)가 주관하는 ‘쇠고기와 건강에 관한 과학적 고찰’ 국제심포지엄이 28일 오후 13시 국회의원회관 대회의실에서 개최된다.

FTA등 개방화속에서 고급육생산을 통한 경쟁력 강화는 소비자의 선택확대와 축산업의 생존을 위한 자연스러운 흐름이다. 이러한 흐름속에서 먹거리에 대한 소비자의 관심이 높아지고 건강과 웰빙이라는 이슈가 부각되면서 적색육과 마블링에 대한 다양한 소비자 의견이 돌출되고 있다. 그러나 정확한 정보전달의 부족으로 적색육과 마블링에 대한 소비자의 부정적인 인식과 소비패턴의 변화에 대응코자 해외 석학들을 모시고 과학적인 고찰을 통하여 올바른 정보를 국민에게 알리고 대안을 마련하고자 한다.
이에 ‘쇠고기와 건강에 관한 과학적 고찰’을 주제로 국제심포지엄을 통해 현실적 방안을 모색하고자 한다.

따라서 이번 토론회는 마블링 쇠고기에 대해 과학적으로 검증하는 정보교류의 장이 되어, 적색육과 지방의 부정적인 인식을 개선하고 축산 발전에 이바지 할 수 있는 좋은 기회가 될 것이라고 밝혔다.

한편 이번 포럼에서는 쇠고기 등급제에 대한 다양한 의견을 듣고자 디클란 트로이 박사(아일랜드 식품연구소 소장), 로빈워너 박사(호주 멜버른대학교 교수), 스티븐 스미스 박사(미국 텍사스 에이엠대학교 교수), 타카푸미 고또 박사(일본 큐수대학교 교수) 및 국내외 전문가들의 사례발표가 실시되며, 각국의 연구결과를 바탕으로 국내에서도 마블링 및 등급제에 대한 객관적인 자료가 마련될 예정이다.