본죽&비빔밥, 역대 초복 매출 가운데 올해 최고 기록…전주 동요일 대비 매출 8.3% 증가

본설렁탕, 보양 메뉴 ‘한우사골 능이닭곰탕’ 판매량 576%, 판매 비중 21.1%로 3.4%에서 7배 이상 급증

대표 보양식 삼계탕 뿐만 아니라 ‘닭 요리’ 선호하는 트렌드 확산 영향으로 분석돼

대한민국 대표 외식 프랜차이즈 기업 본아이에프가 보양식 메뉴의 인기에 힘입어 ‘본죽&비빔밥’과 ‘본설렁탕’의 초복 기간 매출이 대폭 상승했다고 밝혔다.

본아이에프의 한식 브랜드 본죽&비빔밥은 초복 당일(7월 15일) 전주 동요일 대비 매출이 5.4% 상승하며 역대 초복 매출 가운데 최고치를 기록했다. 초복 하루에만 보양 대표 메뉴 삼계죽 3종(▲능이삼계죽, ▲삼계전복죽, ▲삼계죽) 판매비중은 13.8%에 달했다. 이는 전주 동요일 판매량의 2.5배에 해당하는 수치다.

더불어 카카오톡 선물하기 채널에서 판매된 본죽의 시즌 메뉴 ‘능이삼계죽’ 교환권은 지난 한 달 간 1만 2천 장 이상의 판매고를 달성했다. 기록적인 더위에 체력 보충을 위해 보양식을 찾거나, 보양식 메뉴를 선물하는 소비자들이 증가한 것이 주요 요인으로 분석된다.

본아이에프의 국탕류 브랜드 본설렁탕의 경우, 닭과 관련된 메뉴들의 선전이 돋보였다. 초복 당일 보양 메뉴인 ‘한우사골 능이닭곰탕’은 전주 동요일 대비 576%의 폭발적인 판매량 상승을 기록했으며, 전체 메뉴 중 판매 비중도 3.4%에서 약 7배 증가한 21.1%를 차지했다. 보양 메뉴의 인기를 발판으로 본설렁탕 가맹점 매장당 일 평균 매출은 이날 17% 증가했다.

이외에도 닭이 주재료인 ‘초계냉밀면’과 ‘얼큰 닭곰탕’이 보양 메뉴로 주목받으며 판매량 증가세를 보였다. 여름 대표 보양식인 삼계탕뿐만 아니라 다양한 ‘닭 요리’를 선호하는 트렌드가 확산되며 매출 및 판매비중 상승에 영향을 미친 것으로 분석된다.

본아이에프 김만기 브랜드기획실장은 “건강에 대한 소비자들의 관심이 급증하며 맛과 영양을 모두 잡은 보양식의 인기가 덩달아 늘어난 것으로 보인다”며 “본아이에프의 정성과 노하우가 담긴 프리미엄 보양식으로 삼복더위에 지친 심신을 회복하시길 바란다”고 말했다.