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우성사료, 저메탄인증사료 공급 1호 농장 탄생

저메탄인증사료 ‘감탄한우’, 충남 서산 ‘사랑목장’에 첫 공급 시작

 

충남 최초 저탄소 축산물 인증농가 + 저메탄 인증농가
우성사료(대표이사 한재규)가 국내 최초로 저메탄 인증사료인 ‘감탄한우’를 출시한데 이어 지난 21일 충남 서산시 사랑목장(대표 이근창)에 공급을 시작하여 본격적인 저메탄 인증사료인 ‘감탄한우’의 시대가 시작되었음을 알렸다. 사랑목장은 지난 1월 31일 충남도 최초로 저탄소 축산물 인증을 받은 인증농가이기도 하여 더욱 더 뜻깊다고 할 수 있다.

 

사랑목장(대표 이근창)은 탄소를 감축시키기 위해 △조기 출하 △분뇨 처리 △에너지 절감 등 탄소배출 저감 기술을 보유하면서 저메탄인증 사료까지 공급받으면서 대한민국 그 어느 농가보다 온실가스 배출량을 감축시키는 모범농장이라고 할 수 있다. 


사랑목장 이근창 대표는 “축산농가의 자발적인 탄소 및 메탄 저감 활동이 작게 보일 수 있지만, 전체 약 90,000호에 달하는 농가들이 함께 참여할 경우 그 영향력은 상당히 클 수 있습니다. 저메탄, 저탄소 실천은 축산업이 지속 가능하게 발전하기 위해 나아가야 할 필수적인 방향입니다. 또한, 앞으로는 모든 산업과 축산업 종사자들의 책임으로 자리 잡을 것입니다. 실천의지를 갖고 저메탄 활동을 이행한 뒤에는 축산인의 권리를 당당히 요구할 수 있는 기반이 마련되어야 합니다. 이는 단순한 환경보호를 넘어서, 미래 산업 경쟁력 확보와 지속 가능한 농업을 위한 필수적인 변화입니다.”라고 말했다.
 
저메탄인증사료 ‘감탄한우’ 시리즈 보급 확대
우성사료(대표이사 한재규)는 “우성사료는 ESG경영을 선도하는 기업으로서 국내 최고 저메탄인증사료인 “감탄한우”의 국내 공급량을 연말까지 1,500톤 공급할 수 있는 원료를 이미 확보해 놓은 상태이며 최대한 많은 농가에 공급하여 조기에 저메탄인증사료의 공급이 하루 빨리 자리잡을 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다.”라고 밝혔다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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