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인천시, 청년 소셜벤처 성과공유회 성료… 8개 기업 성장전략 발표

전문가 특강·선배기업 사례 공유… 청년 소셜벤처 지속가능성 강화

 

인천시는 지난 18일 오라카이 송도파크 호텔에서 올해 청년 소셜벤처기업 육성사업의 일환으로 성과공유회 및 네트워킹 행사를 개최했다.


이번 행사에는 올해 육성사업에 선정된 8개 청년 소셜벤처기업이 참여해 연간 추진 성과를 발표하고 사업 과정에서 얻은 경험과 노하우를 공유했다.


특히 엠와이소셜컴퍼니(MYSC) 권혁준 팀장이 소셜벤처 투자유치 전략을 주제로 특강을 진행했으며, 선배 소셜벤처기업의 성장 사례 발표도 이어져 참가 기업들이 실질적인 운영 전략을 얻는 데 도움이 됐다.

 


성과 발표 후 열린 네트워킹 시간에는 소셜벤처 간 자유로운 교류가 이뤄졌으며, 협업 아이디어 발굴과 사업 운영 애로사항 논의 등 현장에서 바로 활용 가능한 정보가 공유됐다.


시는 이러한 소통이 청년 소셜벤처의 지속 가능한 성장 기반 강화로 이어질 것으로 기대하고 있다.


심순옥 인천시 창업벤처과장은 “성과공유회는 청년 소셜벤처가 한 해를 돌아보고 전문가·선배 기업과 함께 성장 방향을 모색하는 뜻깊은 자리였다”며 “앞으로도 청년 소셜벤처 기업의 도약을 지원할 수 있는 실효성 있는 정책을 지속해 나가겠다”고 말했다.

 



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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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