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업계소식

인기협, 한국음식문화재단과 업무협약 체결

 

  한국인터넷기자협회(인기협·회장 김철관)와 재단법인 한국음식문화재단(이사장 박미영)는 지난 28일 오후 2시 서울 송파구 방이동 한국음식문화재단 사무실에서 한식문화 홍보와 관련한 업무협약을 체결했다.

 

  이날 협약식에서 인기협 김철관 회장은 인사말을 통해 “협회는 한국음식문화재단과 함께 우리나라 한식문화를 알리는데 열정적인 역할을 할 것”이라며 “협약 체결과 함께 두 단체가 더욱 돈독한 우애를 간직하겠다”고 말했다.

 

  한국음식문화재단 박미영 이사장은 “한국음식문화재단에 대한 좋은 기사가 나올 수 있도록 협조하겠다”며 “업무 협약식을 계기로 한식 등의 정보를 인기협과 함께 공유하도록 하겠다”고 말했다.

 

  협약식에는 재단에서는 박 이사장을 비롯해 사무국장인 이성수 라봄안과 원장과 이대희 기획이사 등 이 참석했고, 인기협에서는 김철관 회장을 비롯한 윤여진 박광수 부회장, 장세규 사무총장, 김용길 <나눔신문> 대표 등이 참석했다.

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라이프&health

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봄동 비빔밥 열풍 속 한우 활용해 봄철 영양 밸런스 완성
최근 온라인상에서 ‘봄동 비빔밥’이 화제를 모으며 제철 식재료를 활용한 건강 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 봄철에는 봄동, 두릅, 달래, 냉이 등 다양한 봄나물이 제철을 맞아 식탁에 오르지만, 채소 위주의 식단만으로는 단백질 섭취가 부족해질 수 있어 균형 잡힌 영양 구성이 중요하다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 제철 채소에 양질의 단백질과 철분, 아연 등이 풍부해 환절기 체력 관리에 도움이 되는 한우를 곁들여 단백질과 미네랄을 보충할 수 있는 봄철 식단을 제안한다. ◆ 아삭한 봄동과 육즙 가득한 한우 치마살의 조화, ‘한우 봄동 무침’ 추운 겨울을 견디고 자란 봄동은 일반 배추보다 비타민 C와 무기질이 풍부해 계절 식단에 활용하기 좋은 채소로, 아삭한 식감과 달큰한 맛이 특징이다. 여기에 육즙이 풍부하고 쫄깃한 식감의 한우 치마살을 곁들이면 맛과 영양의 균형을 동시에 잡을 수 있다. 손질한 봄동을 양념장에 가볍게 버무린 뒤, 노릇하게 구운 한우 치마살을 올리면 ‘한우 봄동 무침’이 완성된다. 봄동의 산뜻함과 한우 치마살의 고소한 육즙이 어우러져 입맛을 돋우는 봄철 별미로 손색이 없다. ◆ ‘산채의 제왕’ 두릅과 담백한 한

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