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제2회 농림식품산업 미래창조포럼 개최

농림수산식품기술기획평가원(이하 농기평, 원장 이상길)은 과학기술정책연구원(이하 STEPI, 원장 송종국)과 공동 주관으로 6월 25일 The-K 서울호텔(서울교육문화회관)에서 ‘농산업발전을 위한 농학교육혁신’이라는 주제로 ‘제2회 농림식품산업 미래창조포럼’을 개최한다. 

 

금번 포럼은 초청강연과 청중토론 두 섹션으로 나눠서 진행된다. 초청강연은 서울대학교 이준식 부총장이‘공학교육혁신 프로그램의 이해’란 주제로 창조경제 시대에 부합하는 공과대학의 교육, 연구, 평가 및 사업부문의 개선 방향에 대해 제시하고, 이어서 한국농촌경제연구원 마상진 연구위원이‘농학교육혁신의 선진사례와 정책과제’란 주제로 농학계 학교 관련 정책과 선진국의 사례를 바탕으로 농학교육 발전방안에 대해 강연한다.

 

청중토론은 농림식품과학기술위원회 공동위원장인 박은우 교수가 좌장으로 토론을 주제하여 농학교육혁신을 위한 다양한 전문가들의 의견을 수렴하고, 농식품 R&D정책 방향에 대해 논의 할 예정이다. 

 

‘농림식품산업 미래창조포럼’은 과거 농림식품과학기술위원회가 주최해온 ‘Green & Life Technology포럼’을 확대·개편한 것으로 향후「농림식품산업 미래창조포럼」을 통해 농업 R&D 정책을 공유하고 농림축산식품산업에 대한 이슈를 발굴 할 계획이다.



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'미식의 꽃' 한우, 대표 식재료 넘어 'K-미식' 정점에 우뚝
최근 전 세계를 사로잡은 요리 서바이벌 예능에서 한우가 다시 한번 '미식의 꽃'으로 주목받고 있다. 특히 까다로운 심사위원들의 입맛을 단번에 사로잡은 ‘한우 마늘갈비구이’는 한우만이 지닌 깊은 풍미를 극대화했다는 평을 받으며 미식가들 사이에서 화제를 모으고 있다. 이에 한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 시청자들이 가정에서도 손쉽게 한우를 경험 할 수 있도록 한우 갈비를 활용한 화제의 레시피를 소개하고 한우의 미식적 가치를 알리고자 나섰다. 한우 갈비는 단순한 구이용 부위를 넘어, 뼈 주변의 살코기와 지방이 조화롭게 어우러져 씹을수록 풍부한 육향과 감칠맛을 느낄 수 있는 부위다. 갈비뼈에서 우러나는 고소한 맛과 함께 육즙이 풍부해 구이, 양념구이, 갈비찜, 바비큐 등 다양한 조리법에 폭넓게 활용된다. 특히 한우 고유의 균일한 마블링과 함께 단백질, 철분, 콜라겐 등의 영양소가 골고루 함유되어 있어 맛은 물론 기력 보충에도 도움을 주며, 남녀노소 누구에게나 선호도가 높다. 예능에서 화제가 된 ‘한우 마늘갈비구이’는 한국적인 재료의 조화를 현대적으로 풀어낸 것이 특징이다. 알싸한 마늘을 참기름에 볶아 단맛을 끌어올린 뒤 구운 한우 갈비에 곁들

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