생태축산을 통해 출하된 흑염소 고기에 대한 소비자들 반응이 뜨겁다.

  최근 소비자들이 건강한 단백질 공급원을 찾으면서 친환경 생태축산으로 사육된 단백질 공급원에 소비자들 호응이 커지고 있다. 여기에 일반 사육농가를 비롯한 축산물 유통업자들도 흑염소가 국내 사육환경에 적합하고 시대적 추세인 생태축산에도 부합된다는 것. 소비자들도 동물복지와 생태축산으로 길러진 흑염소 고기에 대해 깊은 호감을 보이면서 생산농가들의 공급확대를 희망하고 있다.

  하지만 앞으로 흑염소 사육바람이 거세게 불면 자칫 흑염소 고기 공급과잉에 따른 가격폭락으로 이어질 가능성이 높아 현재와 같은 단순한 탕문화 소비패턴으로는 곤란하다. 이 때문에 서둘러 흑염소 소비촉진을 위한 흑염소 구이와 떡갈비, 불고기, 샤브샤브 등 다양한 요리개발이 절실한 상황이다. 이를 위해 한국흑염소협회도 사육농가 확산에 대비해 흑염소 소비촉진 활동을 왕성하게 펼쳐 오고 있다.

  소비촉진 활동에 직접 나선 흑염소협회 김운혁 부회장은 “농가들이 힘을 합쳐 소비촉진 활동을 꾸준히 적극적으로 펼쳐 나가야 한다”고 강조했다. 특히, 지난 6월 21일 aT 전시장에서 열린 친환경축산페스벌에서 관람객들은 흑염소 농축액과 흑염소 요리제품들을 먼저 시식하려고 몸싸움까지 벌어지는 진풍경도 나와 친환경 흑염소 제품에 대한 소비자들 선호가 높다는 것을 단적으로 보여줬다.

  흑염소 소비촉진홍보관을 찾은 관람객들은 “냄새도 없고 맛이 생각보다 너무 좋다”는 호평으로 입을 모았고, 흑염소 농축액을 시음해 본 관람객들도 “흑염소 농축액이 진하면서도 깔끔한 맛!”이라며 눈여겨 보는 등 주의 깊은 관심을 보였다. 이 같은 소비자들 반응이 전해지면서 전문가들 사이에서는 서둘러 전문적으로 흑염소 제품에 대한 소비촉진을 활성화 시킬 수 있는 구심점 마련이 시급하다고 조언하고 있다.