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한우

“여름휴가 '한우와 함께하는 우캉스'로 즐기세요”

한우자조금, 8월 10일까지 ‘한우유명한곳’ 서 온라인 이벤트

 

한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 여름 휴가철을 맞아 온라인 이벤트 ‘한우와 함께하는 우캉스 떠나세요!’를 진행한다고 29일 밝혔다.

 

이번 이벤트는 코로나19로 해외여행을 떠나지 못하는 사람들을 위해 국내에서 자신만의 다양한 스타일로 휴가를 보낼 수 있으며, 또 휴가지에서 한우를 즐기는 ‘우캉스’를 알리기 위해 기획됐다.

 

오는 8월 10일까지 ‘한우유명한곳'에서 캠핑, 홈캉스 등 나에게 맞는 휴가 타입을 선택하면 이에 맞는 한우 부위를 추천해주는 방식으로 이뤄진다.

 

또한 참여자 중 추첨을 통해 총 100명에게 휴가 스타일별 어울리는 한우 부위인 △한우 등심 △ 한우 차돌박이 △한우 불고기(각 5만원 상당)를 경품으로 증정한다. 당첨자 발표는 8월 17일이다.

 

민경천 위원장은 “이번 여름 휴가를 어떻게 보낼 지 고민하는 분들을 위해 국내에서 한우와 함께 즐길 수 있는 휴가 스타일을 제안한다”며, “지치기 쉬운 무더운 여름철 우리 한우로 몸과 마음 모두 건강하게 보내시길 바란다”고 밝혔다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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