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한우

전국 한우농가, ‘코로나 19’ 극복 성금모금운동 전개

김홍길 회장 “한우농가의 작은 사랑이 희망의 신호탄이 되길”

전국 한우농가가 ‘코로나 19’ 극복을 위해 전사적인 역량을 집중하고 있다.


전국한우협회(회장 김홍길)는 ‘코로나 19’ 확산으로 고통 받고 있는 지역민들을 지원하기 위해 10만 한우농가를 대상으로 성금모금운동을 펼친다고 3일 밝혔다.


김홍길 회장은 “한우산업은 그동안 전국민의 사랑과 관심이 있었기에 지속적으로 발전할 수 있었다”며 “이번 ‘코로나 19’ 확산으로 전국민이 그 어느때보다도 힘든 시기를 겪고있는 가운데 이제 우리 한우농가들이 앞장서서 국민들에게서 받은 사랑을 보답할 시기가 됐다”고 모금운동에 대한 필요성을 밝혔다.


김 회장은 “지금의 어려운 상황을 슬기롭게 잘 이겨내고, 아픔을 함께 나누고자 한우농가의 자발적인 성금모금 운동을 전개한다”고 밝히며 전국 한우농가들의 적극적인 참여를 거듭 당부했다.


 성금 모금 안내

 ■ 목표액 : 1억원

 모금방법 : 중앙회, 도지회, 시군지부, 한우농가 등 자율모금 

 지원내용 : 코로나 19 발생지역에 전달(기부금 영수증 발행 가능)

 성금통장 : 농협 301-0187-9929-81 전국한우협회

 

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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