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한우

한우협회, 서울시 영유아 1만명 한우 이유식 지원

한우협회-서울시, 한우이유식 지원사업 3년 연속 업무협약
“저출산 극복 및 취약계층 양육환경 개선 등 긍정효과 전국적 확대 기대”

 

전국한우협회(회장 민경천)가 추진중인 한우 이유식사업 지원 대상자가 사업 추진 3년차인 올해 1만명을 넘어선다.

 

지난 22일 전국한우협회는 서울시(시장 오세훈)와 ‘취약계층 영아 영양관리를 위한 한우 이유식 지원 사업 업무협약’을 맺고 3년 연속으로 서울시 취약계층 영유아 가정에 한우고기를 지원하기로 했다.

 

한우이유식 지원사업은 2022년 평균 출산율이 제일 낮은 서울시에 시범사업 성격으로 시작해 올해 3년차를 맞았다. 한우농가가 취약계층 영유아 가정에 한우고기를 지원하여 대한민국의 건강한 미래를 함께 만들어 나가자는 취지에서 시작된 전국한우협회 사회공헌 사업이다. 

 

2022년 지원사업 만족도를 조사한 결과 지원받은 가구 99%가 품질에 만족하고 사업의 지속이 필요하다고 응답했다. 이에 힘입어 올해는 나눔축산운동본부의 후원과 서울시와의 업무협약으로 6~12개월 이유기 영아 약 4,000여명에게 한우 다짐육 이유식이 지원된다.

 

한우협회는 서울시와의 한우 이유식 사업 사례를 바탕으로 전국 지자체로 사업 확대를 추진 한다는 계획이다.

 

22일 서울시청 간담회장에서 열린 한우이유식 지원사업 협약식에서 서울시 김태희 시민건강국장은 “전국 출산아 수가 25만명, 서울시 합계 출산율이 0.6명 이하로 떨어진 상황이다. 아이를 낳기도 힘들지만 잘 키우는 게 어려운 시기에 ‘한우이유식 지원사업은’ 아이를 건강하게 잘 키울 수 있도록 돕는 뜻깊은 사업이라 든든하고 큰힘이 된다”며 감사의 인사를 전했다.

 

민경천 전국한우협회장은 “한우이유식 지원사업은 한우농가가 취약계층 양육환경 개선과 저출산이라는 사회적 문제인식을 사회와 함께 극복하고 대한민국의 건강한 미래를 다져나가길 바라는 한우농가의 진심이다”며 “영양으로도 우수한 한우 이유식 지원사업이 전국적으로 확대되어 한우산업의 긍정적인 인식도 함께 자라나길 기대한다”고 말했다. 

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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