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양계협회, 칠곡·성주·고령에 계란 6만개 전달

지역사회 이웃사랑 실천위해 계란나눔 행사 진행
한국양계농협 4만5천개·대구경북도지회 1만5천개 후원


(사)대한양계협회(회장 이홍재)는 지난 24일 칠곡·성주·고령 3개 지자체에 싯가 750만원 상당 계란 6만개를 전달했다.


지역사회 이웃사랑 실천을 위해 진행한 이번 계란 나눔 행사에는 대한양계협회에서 3개 지자체 복지단제 기관장을 만나 행사 취지를 전달하고 한국양계농협 4만5천개, 대구경북도지회 1만5천개의 계란 후원을 받아 복지단체 및 저소득층 가정에 전달했다.


양계협회 관계자는 “이번 계란나눔 행사를 통해 평소 계란을 구입하기 쉽지 않은 이웃에게 계란 생산 농가의 온정을 전달하고 단백질 공급에 다소나마 도움이 되기를 바란다”고 전했다.


이날 계란 전달행사에는 대한양계협회 대구경북조지회 김진남 지회장, 한국양계농협 김진석 영남본부장, 한국양계농협 영천유통센터 장정훈 센터장, 칠곡 장애인복지관 김영식 관장, 성주 종합사회복지관 이한성 관장, 고령 대창양로원 신월식 원장 등이 참석해 행사의 의미를 더했다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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