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낙농

육우자조금 대의원회 의장 정용범·관리위원장 박대안 당선

‘코로나19’ 확산 우려 2020년 첫 대의원회 서면으로 실시
대의원회 부의장·감사·관리위원회 부위원장 추후 선출 예정

육우자조금 대의원회 의장으로 정용범 대의원, 관리위원장으로 박대안 현 위원장이 당선됐다.


육우자조금은 지난 3월 제2축산회관에서 2020년 첫 대의원회를 개최할 예정이었으나 ‘코로나19’ 확산을 우려해 전염병 예방차원에서 서면으로 진행했다.


선거 규정에 의거해 대의원회 의장 후보에는 정용범 대의원과 관리위원장 후보에는 박대안 씨가 무투표 당선됐다. 이에 정용범 의장과 박대안 관리위원장은 향후 2년 간 육우자조금관리위원회를 이끌어 나가게 됐다. 대의원회 부의장, 감사와 관리위원회 부위원장은 추후 선출할 예정이다.


박대안 육우자조금관리위원장은 “육우 농가를 대표해 육우 농가의 안정적 육성과 발전을 적극 도모하고, 특히 올해 육우 유통 활성화를 위해 다양한 홍보사업을 추진하겠다”고 소감을 전했다.


<대의원회 의장 약력>
○ 성    명: 정 용 범
○ 경    력
· (전) 산청군 축산단체협의회 회장 4년
· (전) 산청군농협 감사 3년
· (전) 산청군농협 이사 4년
 
<위원장 약력>
○ 성    명: 박 대 안

○ 경    력

· (현) 육우자조금관리위원회 관리위원장

· (현) 안성시 고삼면 후계 농업경영인 회장

· (전) 한국낙농육우협회 이사(4년)

· (전) 안성축협 감사(2년)

· (전) 한국낙농육우협회 안성시육우지부 사무국장(6년)

· (전) 안성시 육우회/축산단체 협의회 사무국장(4년)

· (전) 육우자조금대의원회 의장(2년)

· (전) 한국낙농육우협회 대의원(4년)

· (전) 안성축협 대의원(4년)

· (전) 안성시 주민참여 예산위원회 산업국위원

· 농림부장관상 수상

· 안성시장상 수상(축산부문)

· 한국낙농육우협회 협회장상 수상

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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