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김강립 처장, 국군수송사령부 위문 방문

코로나19 방역활동 참여한 장병들 노고 감사의 뜻 전해

 

식품의약품안전처 김강립 처장은 3일 국군수송사령부를 방문하여 지난해 코로나19 방역활동에 적극 참여했던 장병들의 노고에 감사의 뜻을 전했다.

 

이 날 방문에서 김강립 처장은 코로나19 확산 방지를 위해 국군수송사령부 지휘부와 만남에서 “지난해 코로나19 확산으로 마스크 수급에 어려움을 겪던 시기에 공적 마스크 등 방역 물품의 긴급 수송을 위해 헌신한 장병들에게 감사드린다”고 전하고 식약처 직원들이 정성껏 준비한 위문금과 위문품도 전달했다.

 

김강립 처장은 “지난 1년 동안 코로나19 확산의 어려움 속에서 군 장병들의 봉사와 희생이 빛을 발했다”며 “식약처는 국군 장병 여러분이 안심하고 국방의 의무를 다할 수 있도록 철저한 심사로 안전한 코로나19 백신·치료제를 도입하기 위해 노력하겠다”고 말했다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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