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계란자조금, 한가위맞이 ‘에그투게더’ 진행

계란 1,000판 구로구청에 기부


계란자조금관리위원회(위원장 김양길)는 지난 17일 서울시 구로구청에서 어려운 이웃과 계란을 나누는 ‘에그투게더(Egg Together)’ 캠페인을 진행해 구로구(구청장 이성)에 계란 1,000판을 기부했다고 밝혔다.

 

에그투게더(Egg Together)는 ‘계란을 함께 먹자’, ‘계란을 함께 나누자’는 의미를 담은 일반인과 계란산업 종사자가 함께하는 계란기부운동이다.

 

이번 에그투게더 캠페인은 계란 농가가 스스로 조성한 자조금으로 계란 1,000판을 구매하여 구로구에 전달하였으며, 구로구는 기부받은 계란을 구로구 소재 복지시설에 배포했다.


김양길 계란자조금관리위원장은 “추석을 앞두고 온정의 손길이 필요한 우리 이웃에게 계란 농가의 사랑을 전하고자 이번 에그투게더 캠페인을 진행하게 됐다”며 “추석 선물로 계란을 주고받던 문화가 되살아나서, 우리 국민 모두가 계란으로 사랑과 행복이 넘치는 추석을 보냈으면 좋겠다”고 밝혔다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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