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정황근 농식품부 장관, 아프리카 기니 다수확 벼 재배지 방문

 

 

대통령 특사 자격으로 24일부터 27일까지 카메룬, 기니를 방문한 정황근 농림축산식품부은 대통령, 총리, 외교장관, 농업장관 등 고위급 인사들과의 면담을 통해 2030 부산 세계박람회 유치를 위한 지지를 요청하는 한편 국가간 농업협력 확대를 통해 한국의 선진 농업 기술을 전파하는데 공감대를 형성했다.

 

27일 정황근 장관은 기니의 다수확 벼 재배지를 방문, 벼농사 프로젝트를 통해 아프리카 어린이들의 영양실조 문제를 해결하는데 도움이 될것이라고 말했다.

 

※기니 관계자 인터뷰 내용 번역: 오늘 세계식량기구가 지원한 저희 벼농사 프로젝트에 방문해 주셔서 매우 기쁩니다. 이번 사업에 쓰인 벼품종은 다른 국가에서도 세계식량기구 및 해당 국가 지부장남들의 지원 덕분에 혁신성을 검증받은 바 있습니다. 

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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