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농정원, 청년농업인 안전나눔 캠페인 실시

대전·세종·충청 공공협업네트워크 ESG 경영 공동 실천

 

농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순)은 지난 11일, 대전·세종·충청 지역 공공기관으로 구성된 공공협업네트워크에서 ‘청년농업인 안전나눔 캠페인’을 실시했다고 밝혔다.


이번 캠페인에서는 겨울철 폭설 등으로 인한 재난안전사고 방지를 위해 충청남도 일대의 청년 농가를 중심으로 농가, 농막 주변의 전기설비 위험성조사 등 안전 점검과 함께 화재탐지기와 소화기를 설치하고 안전 교육을 실시했다.


안전나눔 캠페인에 참여한 농가는 청양군에 위치한 머쉬앤머슬(박세현 대표), 부여군에 위치한 드리미팜(김성체 대표), 공주시에 위치한 위스팜(이충희 대표) 등 총 9개 농가이다.

 

공공협업네트워크는 ESG(환경·사회·지배 구조) 경영을 실천하기 위해 지난해 ‘ESG 경영 공동 실천 협약’을 체결하고 다양한 협업과제를 실천하고 있다.

 

농정원 이종순 원장은 “청년농업인 대상 안전나눔 캠페인을 통해 겨울철 한파, 폭설 등의 재난을 미리 대비하고 안전을 점검하는 좋은 기회가 되었다”면서 “농정원은 앞으로도 공공기관과 협업하고 지역 공동체와 긴밀히 소통해 ESG 경영가치 실현을 위해 노력할 것”이라고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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