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농정원, 시무식에서 2024년 중점 경영 방향 발표

기관 핵심사업 발굴·업무 체질 개선 통한 희망찬 재도약 결의

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 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순)은 2일, 갑진년(甲辰年) 새해를 맞아 세종시 반곡동에 위치한 농정원 본원 1층 대강당에서 시무식을 개최했다고 밝혔다.


시무식은 박일우 경영기획실장의 개회 선언과 국민의례를 시작으로 안재록 부원장의 홍조근조훈장 전수식과 함께 부원장 및 신입직원 임명장 수여식, 이종순 원장의 ’24년도 경영 및 중점 추진 방향을 담은 신년사 발표, 농업인들이 정성 들여 생산한 국산 쌀로 만든 떡케이크 컷팅식 순으로 진행됐다.

 

이종순 원장은 신년사를 통해 “새로운 시작을 앞두고 동심동덕(同心同德)의 의미를 마음에 새겨 모두 머리를 맞대고 가슴으로 힘을 모아 희망찬 재도약의 한 해를 만들어 나갈 것”이라고 밝혔다.
특히, 농식품부 송미령 장관 취임과 급변하는 농업, 농촌 여건을 반영한 기관의 새로운 미래 성장동력을 발굴해 기관 예산 2천억 시대에 걸맞은 전문 역량을 갖출 것을 강조했다.
또한, 직원들의 복지 프로그램 개발 등 기관의 경영 전반에 직원들과 직접 소통하는 노력을 기울일 것을 약속했다.

 

우리 쌀로 만든 떡케이크 컷팅식 이후에는 전 임직원이 함께 모여, 편농(便農)·후농(厚農)·상농(上農)의 정신으로 새해 청룡처럼 높게 비상할 것을 다짐하며 새해 업무를 시작했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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