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aT, 현장조직 활성화 위한 지역본부장 간담회 개최

생산·가공 분야 신규 업무 발굴 등으로 현장 조직 강화 추진


한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)는 23일 서울 aT센터 에서 ‘현장조직 활성화를 위한 지역본부장 간담회’를 개최해 현장 업무 활성화와 조직 혁신을 위한 본격적인 논의를 진행했다.

 

홍문표 aT 사장이 직접 주재한 이번 간담회에서는 임원진과 간부, 지역본부장 등이 한자리에 모여 aT 조직구조의 개선사항을 분석하고 현장 조직 활성화 방안을 모색하는 장으로 진행됐다.

 

특히 생산·가공 분야에서 신규 기능 발굴과 본사에 집중된 업무 중 지역본부로 이관 가능한 업무 발굴을 위해 열띤 토론을 진행한 결과 다양한 아이디어가 도출됐다. aT는 이날 회의 결과를 바탕으로 본사와 지역본부 간 협업을 강화해 업무 효율성을 높이고 현장조직의 전문성을 강화해 나갈 계획이다.

 

홍문표 aT 사장은 “현장조직 활성화를 위해서는 신규 업무 기능을 발굴하는 노력이 필수적 요소”라며, “이번 간담회를 계기로 생산·가공 현장과 더욱 밀접하게 소통하고 협력해 농어촌·농어민(축산)이 잘 사는 대한민국을 만들어 나가겠다”라고 말했다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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