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낙농

신임 여성분과위원장에 김영숙씨 만장일치 추대

 낙농육우협회 여성분과위원회 임원회의 개최
“농정독재 철폐 위한 협회 대응 방침 동참” 결의

 

한국낙농육우협회 여성분과위원회는 27일 여의도 천막 농성장에서 2022년도 임원회의를 개최하고, 제10대 여성분과위원회를 새로 구성했다.

 

이날 회의에서는 임원 선임의 건을 상정을 통해, 여성분과위원장에 김영숙 위원(충북 청주)을 만장일치로 추대했다. 부위원장에 황희숙 위원(경기 화성), 이윤둘 위원(경남 김해), 강애숙 위원(전북 군산)을, 감사는 고향례 위원(경기 화성), 임효순 위원(경기 화성)의 연임을 결정했으며, 총무에는 김현숙 위원이 지명되어 선임하는 한편, 이날 결정되지 않은 부위원장(충청지역) 및 도위원장직은 지역별로 선임 되는대로 추후 선임키로 했다.

 

 지난 제7대, 8대, 9대 위원장직을 이어오며 이번에 이임하게 된 이명규 위원장은 “오랜기간 위원장 자리에 있으면서 마음의 부담이 있던 터에 홀가분해졌다”고 밝히면서, “그간 우유소비촉진과 여성낙농인 교육의 활성화를 위해 지역과 소속을 막론하고 전국을 아우르는 여성분과위원회가 되도록 미력이나마 노력해왔다. 최장기간 위원장직으로 일할 수 있었던 것도 분과위 임원간의 신뢰와 회원들의 지지 속에 가능했기에 이 자리를 빌어 그간 묵묵히 수고해주신 모두에게 감사하다”라며 지난 임기동안의 소회와 인사를 전했다. 

 

김영숙 신임위원장은 “많은 이들의 추대로 중책을 맡게 된 만큼, 위원들의 화합을 바탕으로 더욱 활기 있는 여성조직이 될 수 있도록 노력하겠다”며, “코로나19로 인해 진행하지 못한 각종 사업들이 조속히 재개되어 농가참여 소비촉진사업의 활성화와 회원간의 교류가 증대될 수 있기를 기대한다”고 밝혔다.

 

아울러 이날 여성분과위원회 임원 일동은 이승호 협회장과의 대화를 통해 지난 2.16대회 이후 투쟁경과와 동향을 듣고 정부 농정독재 철폐를 위한 강력투쟁의 필요성을 다시금 절감하면서, 유사시 협회대응방침에 적극 협조키로 각오를 다졌다. 한편 여성분과위원회는 임원들의 마음을 담은 격려금을 협회에 전달하면서 지속적으로 투쟁의 대오를 유지해 줄 것을 부탁하기도 했다. 

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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