낙농진흥회, 전국 22개지역 94개교에서 575회 우유교실 진행 만족도 실시 결과 ‘우유급식에 대한 부정적 인식 개선’ 호평 학년별 수준에 맞는 교육교재·교구 개발로 교육 내실화 추진 낙농진흥회(회장 김선영)는 낙농가 강사가 학교를 방문하여 교육하는 프로그램인 ‘찾아가는 우유교실’을 성황리에 마무리 했다고 10일 밝혔다. ‘찾아가는 우유교실’은 낙농진흥회가 실제 목장을 운영 중인 낙농가를 강사로 양성하여 성장기 초등학생들의 건강한 우유 음용습관을 길러주기 위해 추진해온 교육 프로그램이다. 금년에는 22명의 강사들이 전국 22개 지역 94개교, 575회에 걸쳐 총 12,765명의 초등학생을 만났다. 2022년 시범사업을 시작으로 2023년 전국 10개 지역 54개교, 188회에 걸쳐 교육을 실시한데 이어 지난해에는 전국 16개 지역 84개교, 396회로 확대된 바 있다. 주요 교육내용은 젖소와 낙농산업, 우유와 함께하는 올바른 식습관 등에 대한 이론교육은 물론, 낙농가강사에게 젖소에 대한 궁금한 점을 물어보거나, 젖소나 낙농가에게 우유팩 편지 쓰기 등 학생 참여형 교육으로 이루어져 있다. ‘찾아가는 우유교실’에 참여한 학교의 담당교사를 대상으로 교육운영, 교육내용, 강사 등에 대한 만족도 조사를 실시한 결과 5점 만점에 평균 4.69점을 받아 호평을 받았다. 설문에 참여한 학교 교사들은 “우유급식에 대한 부정적인 인식 개선은 물론 우유급식 희망자가 증가하였다”며, 매년 교육 기회가 제공되었으면 좋겠다는 평을 내놨다. 그리고 올해 처음 실시된 낙농가 강사들을 대상으로 실시한 만족도 조사에서도 5점 만점에 평균 4.58점으로 긍정적 평가를 받았다. 올해 처음 강사로 참여한 경산 밀크하우스(영수목장)의 배규미 강사는 “올해 처음 우유교실을 맡으며 느꼈던 새로운 시도에 대한 설렘은 아이들과 직접 소통하고 체험하는 과정에서 기대 이상의 활기로 이어졌다”며, “무엇보다 우유의 생산 과정과 중요성을 알리며 아이들에게 긍정적인 인식을 심어줄 수 있어 큰 보람을 느꼈다”고 전했다. 낙농진흥회는 만족도 실시 결과를 통해 교육내용 및 교구에 대해 보완이 필요하다는 점을 인식하여 학년별 수준에 맞는 교육내용 및 교구 개발로 ‘찾아가는 우유교실’을 내실화해 나갈 계획이다.

한우자조금관리위원회(위원장 민경천, 이하 한우자조금)는 한국을 찾는 외국인 관광객 증가 추세에 맞춰 한우의 글로벌 경쟁력과 가치를 확산하기 위한 체험형 홍보 프로그램 ‘한우 미식투어 및 쿠킹클래스’를 성공적으로 마무리했다고 밝혔다. 특히 K-FOOD 열풍 속에서 한우가 한국을 대표하는 프리미엄 식재료로 주목받고 있는 만큼, 이번 프로그램은 한우의 고유한 풍미와 문화적 가치를 글로벌 소비자에게 직접 전달하는데 의미를 더했다. 서울시 관광사업과와 협력하여 ‘서울미식주간’과 ‘한우먹는날’ 시기에 맞춰 진행된 한우 미식투어는 방한 외국인 관광객에게 한우의 가치를 알리고 직접 체험할 수 있는 기회를 제공한 프로그램이다. 서울 축산 1번지인 마장동과 연계한 투어 코스, 한우 전문 셰프와 함께하는 쿠킹클래스, 한우 등급·부위별 특징 설명 등 다양한 콘텐츠로 구성됐으며, 한우의 프리미엄 가치와 안전성, 한국적 식문화가 결합된 경험을 통해 K-FOOD 세계화 흐름 속에서 한우의 글로벌 인지도 확대와 신규 소비 수요 창출에 기여했다. 한우 미식투어 참가자들은 서울 마장동 축산물시장에 소재한 한우 전문식당에서 한우구이를 시식하며 한국 특유의 구이 문화를 경험했다. 참가자들은 한우의 깊은 풍미와 맛의 균형에 높은 관심을 보였다. 이와 함께 10월 말부터 12월 9일까지 총 5회에 걸쳐 진행된 ‘한우 쿠킹클래스’에서는 한우 불고기, 된장찌개, 잡채 등 한우를 활용한 대표 한식 메뉴를 직접 조리하는 실습이 이뤄졌다. 조리 전문가의 지도 아래 참가자들은 한우의 다양한 활용법과 한식 조리법의 특징을 배우며 한국 식문화에 대한 이해를 넓히는 시간을 가졌다. 한우의 부위별 특성과 조리법에 따라 풍미가 달라지는 점에 높은 관심을 보이며 K-FOOD 식재료로서 한우의 매력을 직접 체감했다. 특히 외국인 참가자들이 투어와 쿠킹클래스 현장을 직접 촬영한 사진·영상 콘텐츠를 SNS에 자발적으로 공유하면서, 한우 체험 콘텐츠가 자연스럽게 해외로 확산되는 글로벌 홍보 효과도 나타났다. 민경천 한우자조금관리위원장은 “이번 프로그램은 외국인 관광객을 대상으로 한우의 우수성을 직접 체험할 수 있는 기회를 제공함으로써, 향후 한우 수출 확대를 위한 기반을 마련했다는 점에서 의미가 크다”며 “K-FOOD 대표 식재료인 한우가 전 세계 소비자에게 더 많이 사랑받을 수 있도록 관광·문화와 연계한 다양한 프로그램을 지속 확대해 나가겠다”고 말했다.

축산물품질평가원(원장 박병홍)은 지난 9일, 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김덕호, 이하 식품진흥원)에서 ‘축산·식품 융합 창의적 종합 설계 프로그램(이하 캡스푼)’ 최종 보고회를 열고 프로그램을 성공적으로 마무리했다. ‘캡스푼’은 대학생이 축산·식품 분야의 현장 문제를 해결하는 실무 중심 프로젝트로, ‘돼지고기 비선호 부위 활용’을 주제로 운영됐다. 이번 프로그램은 축산물품질평가원과 식품진흥원이 축산유통과 식품산업 전문 기관이라는 특성을 살려 함께 진행했다는 점에서 의미가 크다. 양 기관은 보유 자원을 공유하며 프로그램 완성도를 높였다. 이는 청년 인재 양성과 축산업 구조를 개선하는 환경·사회·투명(ESG) 가치를 실현한 협업 사례로 평가된다. 특히, 축산물품질평가원은 실습 과정의 효과성을 높이기 위해 돼지고기 200kg를 실습재료로 무상 지원했다. 또한, 유통 현장 견학, 전문가 자문을 연계해 학생들의 산업 구조와 소비 트렌드 이해를 도왔다. 그 결과 학생들은 비선호 부위를 활용한 △라이스페이퍼 부리또 △고단백 프로틴 크럼블 △K-라유 소스 △하이브리드 대체육 패티와 돼지껍데기 활용소스 △돼지고기 단백질칩 등 다양한 아이디어를 구체화하고 문제 정의부터 제품 완성까지 업무 역량을 강화하는 성과를 거뒀다. 박병홍 원장은 “대학생의 시각에서 나온 창의적인 해법은 축산·식품 산업이 직면한 구조적 문제를 해결하는 데 큰 힘이 된다”며, “학생들의 다양하고 색다른 의견이 축산업의 새로운 성장 기반이 되도록 지원을 아끼지 않을 것”이라 밝혔다.

고병원성 조류인플루엔자 중앙사고수습본부(본부장 송미령 농림축산식품부 장관, 이하 중수본)는 8일, 전남 영암군 소재 육용오리 농장(20천여 마리)에서 고병원성 조류인플루엔자가 발생(H5N1형)함에 따라, 9일 관계기관·지방정부 등이 참여하는 중수본 회의를 개최하고 고병원성 조류인플루엔자 발생 상황과 방역 대책을 점검하고 방역관리를 강화한다고 밝혔다. 8일, 해당 육용오리 농장에 대한 출하 전 정기 예찰 정밀검사를 실시한 결과 9일 고병원성 조류인플루엔자(H5N1형)가 확인됐다. 이는 ‘25/’26 동절기 8번째 고병원성 조류인플루엔자 발생이며, 육용오리에서는 첫 번째 발생이다. 이번 동절기 중 12월에 가금농장에서 2번째 발생이나, 12월은 ’03년 국내 고병원성 조류인플루엔자가 첫 발생한 이후 월간 발생 건수가 가장 많았던 기간인 만큼 추가 발생 방지를 위해 전국의 모든 가금농장 및 관계자는 경각심을 갖고 출입통제, 소독 등 더욱 철저한 방역관리를 해야하는 상황이다. 중수본은 8일 전남 영암 육용오리 농장에서 H5형 항원이 확인된 즉시 ‘조류인플루엔자 긴급행동지침(SOP)’에 따라 초동대응팀을 투입해 출입을 통제하고 추가 확산 방지를 위한 발생농장 살처분과 함께 역학조사 등을 실시하고 있다. 또한, 고병원성 조류인플루엔자 확산 차단을 위해 전국 오리 사육 농장과 관련 축산시설·차량 등에 대해 12월 9일 12시부터 12월 10일 12시까지 24시간 동안 일시이동중지(Standstill) 명령을 발령하고, 이행 상황을 점검하고 있다. 아울러, 발생농장 방역대(~10km) 내 가금농장(88호)에 대하여 정밀검사를 실시하고, 전국 철새도래지·소하천·저수지 주변 도로 및 가금농장 진입로 등에 가용한 모든 소독 자원을 투입하여 소독하고 있다. 이동식 농식품부 방역정책국장은 “이번 육용오리 농장 발생 관련 방역지역 내 가금농장이 다수 소재하여 추가 발생 우려가 큰 만큼 전라남도에서는 이를 방지하기 위해 방역지역에 대한 이동제한, 검사, 소독 등 방역조치를 철저히 이행해 달라”라고 당부했다. 아울러, “지방정부는 발생농장과 동일 계열사의 계약사육농장에서 의심 개체는 없는지 조속히 검사를 실시하여 확인하고, 해당 계열사의 계약사육농장에서 추가 발생이 없도록 검역본부와 지방정부는 방역 점검을 엄격히 실시하여 농장별 미흡사항이 보완될 수 있도록 관리해 줄 것”을 주문했다. 또한, “최근 종오리, 산란계, 육용오리 등 다양한 축종에서 발생하고, 발생 지역도 늘어나고 있으며, 과거 고병원성 조류인플루엔자 발생이 가장 많았던 12월에 접어든 만큼 발생 위험성이 가장 큰 상황이다”라고 밝히며, “가금농장에서는 경각심을 갖고 기본적인 방역수칙부터 철저히 이행하여 주시고, 검역본부, 지방정부 및 관계 기관에서는 방역조치를 빈틈없이 실시해 달라”라고 강조했다.

농협사료(대표이사 정종대)는 가축전염병 확산을 사전에 차단하고 안전한 축산환경 조성을 위해 전국 지사무소 대상으로 하반기 방역 현장점검을 실시한다고 밝혔다. 이번 점검은 고병원성 AI가 확산으로 특별방역대책기간 운영에 맞춰 전국 배합사료공장 11개소와 바이오공장 2개소의 방역·소독시설 구비 및 정상작동 여부부터 행정명령 이행 여부까지 전반적인 방역체계를 면밀히 점검할 계획이다. 주요 점검 내용은 ▲차량 및 운전자 소독 ▲대인소독기 운영 ▲소독약품 관리 ▲방역교육 실시 여부 ▲출입자 통제 및 기록 관리 ▲각종 방역관련 일지 작성 등 가축전염병 예방을 위한 핵심 방역 항목 전반이다. 농협사료는 점검 결과 방역관련 미비사항을 즉시 보완하고, 현장 중심의 실효성 있는 방역 체계 정착시켜 가축전염병 유입 가능성을 사전에 차단하는데 총력을 다 할 방침이다. 정종대 농협사료 대표이사는 “가축전염병은 한번 발생하면 농가와 지역사회에 막대한 피해를 주는 만큼, 사전 예방이 무엇보다 중요하다.”며, “앞으로도 축산농가와 국민의 안전을 지키기 위해 선제적이고 빈틈없는 방역 활동을 지속해 나가겠다.”고 말했다.