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환경관리원, 자원화조직체 종사자 취약분야 맞춤형 교육


공동자원시설과 액비유통센터 등 자원화조직체에 근무하는 종사자를 대상으로 AgriX 활용, 액비성분분석기 및 액비부숙도판정기의 사용방법 등에 대한 실습교육이 열렸다.

지난 11일 축산환경관리원(원장 장원경, 이하 관리원)은 충남대 정보통신원교육관에서 자원화조직체 종사자 중 교육신청자 40명을 대상으로 AgriX 활용, 액비성분분석기 및 액비부숙도판정기 관련 교육을 총 5시간 동안 실습위주의 교육을 실시했다.

특히, 이번 교육은 종전과 달리 이론 위주의 교육에서 실습위주의 교육에 초점을 맞춰 실시돼 교육을 이수한자들이 현장에서 바로 사용할 수 있도록 전산프로그램 운영 및 기기사용 능력을 배양시키는데 초점을 맞췄다.

기획평가부 이상원 부장은 “이번 교육이 기존교육에서 미흡했던 자원화조직체 운영실태점검 교육 및 상담시간 운영과 AgriX 실습교육 등을 함으로써 실질적인 교육만족도를 향상시키고 가축분뇨 액비를 적정처리 할 수 있도록 유도하는데 의의가 있다”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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