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낙농

종축개량협회, 美홀스타인협·NAAB 업무협약 체결

젖소 혈통정보 고도화 위한 개량정보 공유방안 등 논의

 

한국종축개량협회(회장 이재윤)는 지난 3일 Holstein USA(대표 존메이어, 이하 미국홀스타인협회)를 방문, 상호 기관 업무공조 일환으로 지난 1982년 체결됐던 협약을 강화하기로 논의했다고 밝혔다.


미국홀스타인협회는 1885년 설립되어 젖소의 유전평가 및 혈통데이터를 관리하는 기관으로 홀스타인종의 유전적 개량과 홍보에 중점을 두고, 유전자 마케팅 및 판매지원, 교육 및 자원제공과 홀스타인품평회 홍보지원 등을 주 업무로 추진하고 있다.

 

이번 방문을 통한 업무협의에서는 상호 기관 간 관계 개선과 협력 및 교류증진을 위한 기념품 전달과 함께, 북미 암소 혈통정보(Full Pedigree)에 대한 제공을 요청했으며, 지난 1982년 체결된 업무협약 내용에 대한 현행화 논의와 동시에 DNA증명서 직접 수령 방법, 홈페이지를 비롯한 개량정보 공유방안 등에 대해 논의했다.


미국홀스타인협회 방문과 더불어 미국 National Association of Animal Breeders(회장 제이웨이커, 이하 NAAB)와 함께 젖소 씨수소의 혈통 및 유전능력성적에 대한 ‘자료공유 업무협약’을 체결하기도 했다.


NAAB(전미 가축 생산자협회)는 1946년 설립된 비영리 조직으로 소 및 기타 가축의 인공수정에 종사하는 개인 및 조직 운영, Cross Reference 프로그램, 정액 및 마케팅 코드 발급 업무를 담당하며, 다른 국가의 정액 수입 요구 사항을 표준화하는 역할을 수행하고 있다. 

 

NAAB와 체결한 업무협약의 주요 내용으로는 ▲북미 전체 씨수소에 대한 NAAB코드 제공, ▲NAAB 씨수소 상태 코드와 개체식별정보 제공, ▲CDCB에서 계산한 공식 PTA(예상전달능력) 및 근교계수 제공, ▲홀스타인, 저지종 씨수소 혈통자료(5세대) 제공이다.

 

이재윤 회장은 이번에 추진한 미국홀스타인협회와의 업무협의 및 NAAB와 체결한 업무협약을 통해 “약 40년 전 체결된 미국홀스타인협회와의 업무협약 내용을 현행화하고, DNA증명서 절차 간소화를 통해 시간과 비용을 절약하는 한편 제공받은 NAAB코드와 씨수소 혈통정보, 근교계수를 젖소 계획교배에 즉각 반영하여 실제 현장에서 적용 가능하게 함으로써 농가의 유전자 선택 폭 확대와 보다 체계적인 교배계획 수립이 가능할 것으로 예상된다”며, “앞으로도 우리 협회는 NAAB를 비롯한 다른 국제 협회나 연구기관들과의 글로벌 네트워크를 구축, 새로운 기술과 정보를 도입하여 국내 축산농가들에게 도움이 될 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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