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종축개량협회, 가축개량사업 업무보고회 개최

각 부서별 ‘24년 가축개량사업 추진계획 관련 업무보고 실시

 

한국종축개량협회(회장 이재윤)는 5일 축산회관 소회의실에서 2024년 추진하는 가축개량사업의 성공적 운영을 위한 세부 실천전략 마련에 나섰다.


이재윤 회장을 비롯하여, 문효식 전무 및 각 사업부서장, 팀장 등이 참석한 가운데 2024년 한국종축개량협회 가축개량사업 업무보고회를 개최했다.

 
이날 업무보고회에서는 협회에서 추진하고 있는 주요 사업들에 대한 점검과 함께 ‘24년 가축개량사업의 성공적 추진을 위한 방안에 대해 논의했다.

 

한우개량부에서는 ▲혈통등록사업 활성화 방안 마련 및 추진 ▲한우등록증 온라인 출력서비스 추진 ▲전국한우능력평가대회 성공 추진 ▲한우 선형심사 심사표준 개정 ▲수정란이식 생산 개체 관리 강화 ▲한우 발육표준 설정을 위한 발육조사 사업 추진 ▲우량암소 육성사업 발굴 및 추진 등을 중점 추진업무로 보고했다.

 

유우개량부에서는 ▲젖소개량농가 혈통관리 내실화 및 비검정농가 개량사업 확대 ▲젖소 계획교배 서비스 고도화 추진 ▲신규 유성분 분석자료를 활용한 농가 서비스 강화 ▲젖소 선형심사기준 개선 및 신규형질 검토 ▲국내·외 젖소 유전자원 참조집단 구축 및 유전체 유전능력평가 시스템 마련 등을 중점 추진업무로 보고했다.


종돈개량부에서는 ▲종돈 농장검정 참여확대 및 농장컨설팅 강화 ▲돼지개량네트워크 구축사업 내실화 ▲종돈 육질개량 시스템 개발 ▲핵돈 유전자원센터 건립 추진 ▲종돈능력평가대회(가칭) 추진 등을 중점 추진업무로 보고했다.


유전육종사업부에서는 ▲유전체 빅데이터 시스템 고도화 농가서비스 개시 ▲유전체 분석업무 개선 ▲유전체 시료채취 및 농장 맞춤형 현장컨설팅 업무 개선 ▲유전평가 전문업무의 내실화 ▲국내·외 학술활동 및 국제기술교류의 고도화 ▲유전체사업 활성화를 위한 홍보 강화 등을 중점 추진업무로 보고했다.


경영관리부에서는 ▲협회 회원제도 관련 개선 ▲협회 직원 명예퇴직제도 개선 ▲협회 홍보사업 수익창출 모델 개발 ▲소셜네트워크 기반의 홍보체계 고도화 등을 중점 추진업무로 보고했다.


전략기획실에서는 ▲협회 중장기 발전계획(안) 수립 ▲예산계획 수립 및 조정 ▲예산 집행 심사 및 분석 ▲신성장 동력사업 개발 및 적용 ▲협회 개량사업(등록, 심사, 검정 및 유전체) 검증 ▲직무평가 및 테스크포스(TF)팀 운영와 관한 사항 ▲정부 및 지자체 관련 대외업무 처리 ▲회원배가운동 추진 등을 중점 추진업무로 보고했다.

 

전산정보지원센터에서는 ▲노후화 웹서버 교체 및 농가서비스 강화 추진 ▲한우개량정보 앱 고도화 ▲한우계획교배, 인공수정통합관리앱 IOS(아이폰 이용자용)개발 추진 ▲한우 선형심사 앱 개선 등을 중점 추진업무로 보고했다.

 
빅데이터연구센터에서는 ▲협회 회원농가와 관련 개량자료와의 연계성 확보 ▲독자적인 가축개량 통계정보와 농가, 단체 등의 개량방향 지침 제공 ▲후계농 개량트렌드에 따른 컨텐츠 개발 등을 중점 추진업무로 보고했다.

 

각 사업부서장들의 보고를 받은 이재윤 회장은 “올해 축산농가들이 체감하는 어려움이 그 어느 때보다도 극심할 것으로 예상된다. 우리 협회는 현장중심, 회원중심의 서비스로 농가 스스로가 개량을 통해 어려움을 극복할 수 있다는 것을 직접 피부로 느낄 수 있도록 모든 사업부서에서 개량사업을 적극적으로 추진해주시길 바란다.”라고 당부했다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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