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축산

‘2023한국홀스타인품평회’ 메인 협찬사 선정으로 열기 고조

‘한국낙농 새로운 100년! 꿈의무대 품평회!’ 슬로건
메인 협찬사 10개 업체 참여 예정

 

한국종축개량협회(회장 이재윤)와 농림축산식품부가 공동주최하고 한국낙농경영인회, 한국홀스타인검정중앙회가 주관하는 ‘2023한국홀스타인품평회’의 메인 협찬사가 선정됐다.

 

실무업무를 담당하고 있는 본회 유우개량부 김준수 팀장은 “이번 품평회는 6년만에 개최되고, 대회 훈격이 대통령상으로 격상된 만큼 역대급 규모인 10곳의 메인협찬사가 참여신청을 하였으며, 그만큼 농가의 관심과 품평회의 위상이 높아졌음을 나타낸다.”고 말하였다.

 

협찬사는 (참여 신청순) 천하제일사료, 선진, 애그리로보텍, 금성축산, 카길애그리퓨리나, 드라발, CJ FEED&CARE, 에스에이치코리아, 농협사료, 팜스코 10개 업체이다. 주요 품목으로는 배합사료와 로봇착유기이다.

 

총 22개 출품부문으로 예정된 이번 품평회의 출품자는 출품우의 소유자 또는 대리인, 그의 직계존비속이며, 출품우의 조건은 혈통등록(3세대 이상)된 국내젖소, FMD, 브루셀라, 결핵병, 요네병 4개질병이 없는 소이며 경산우는 유우군 능력검정사업에 참여하는 소이다.(저지 제외) 출품신청은 출품신청서, 등록증사본, 참가비 및 질병검사 확인서를 8월31일까지 협회에 제출 및 납부하여야 한다.

 

축산기자재 전시참가와 안내책자의 광고 마감일 또한 8월31일까지이며 한국홀스타인품평회 홈페이지 메인화면 내 출품신청 및 출품우 안내 메뉴를 통해 참가신청 안내를 받을 수 있다. 

 

품평회의 목적은 젖소개량 성과의 확인, 평가 및 개량 척도와 방향을 제시하는 행사로 우수한 혈통 유전자원 발굴을 통해 농가 소득증대 및 낙농산업 발전을 이끌어 나가는 것이다. 최근 낙농목장에도 2세 유입이 꾸준히 진행되며 세대교체가 이뤄진 만큼 이번 전국적 교류의 장을 통해 개량효과를 직접 전달하고 교류하는 소중한 시간이 되기를 기대해 본다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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