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축평원 강원지원, 지역 아동복지시설에 따뜻한 나눔 실천

원주시 성애원 찾아 물품 전달하고 시설 환경정리도 도와


축산물품질평가원 강원지원(지원장 정연복)은 지난 1일 한가위를 맞아 원주시 소재 아동복지시설인 성애원을 방문하여 사회공헌활동을 실시하였다.

 

이번 활동은 한가위를 맞아 시설에 거주하는 아이들이 따뜻한 명절을 보낼 수 있길 바라는 마음으로 등급판정 받은 신선한 계란과 종합감기약 등 의약물품, 다과를 축산물품질평가원 강원지원 직원들이 직접 전달하고 시설 환경정리를 함께 하였다.

 

원주시 성애원 안은희 원장은 “시설 아이들의 건강한 성장과 정서적 안정에 꼭 필요한 지원을 해주셔서 큰 도움이 된다”며, “축산물품질평가원 강원지원의 관심과 응원으로 아이들이 즐거운 명절을 보낼 수 있겠다”라고 감사의 인사를 전했다.

 

축산물품질평가원 강원지원 정연복 지원장은 “작은 정성이지만 지역아동들이 건강하게 성장하는데 보탬이 되길 바란다”며, “앞으로도 지속적인 후원을 통해 공공기관의 사회적 책임을 다할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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