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축평원 부산울산경남지원, ‘아름다운 농촌 만들기’사회공헌활동 추진


축산물품질평가원 부산울산경남지원(지원장 김학성)은 지난 4일 밀양시 산외면 율전마을을 찾아 ‘아름다운 농촌 만들기’ 캠페인을 실시했다.

 

이번 캠페인에서는 마을 주변 농로 정비와 쓰레기 수거 등 환경정화 활동이 진행했다. 또한 농가의 작업 편의와 친환경 농업 실천을 돕기 위해 자연적으로 생분해되는 멀칭비닐을 전달하는 등 농촌 환경 개선에 실질적인 지원을 이어갔다.

 

지원은 이번 활동을 통해 고령화로 환경 관리가 어려운 농촌마을을 지원하여 지역사회와 함께하는 ESG 경영을 현장에서 실천했다. 특히 멀칭비닐 지원은 농가의 노동 부담을 덜고 환경오염을 줄이는 효과가 있어 주민들로부터 긍정적인 반응을 얻었다.

 

김학성 지원장은 “농촌 환경 개선에 직접 참여하고 필요한 물품을 전달할 수 있어 매우 뜻깊었고, 주민들이 겪는 어려움을 현장에서 들을 수 있어 향후 지원 방향을 구체화하는 데 도움이 됐다”며 “앞으로도 지역사회와 함께 아름다운 농촌 환경을 조성하고, 주민들과 상생할 수 있는 다양한 사회공헌활동을 꾸준히 이어가겠다”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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