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농진원, 자연재난 대비 안전훈련 실시

지진, 집중호우 등 자연재난에 대비한 현장 대응 역량 강화

 

한국농업기술진흥원(원장 안호근)은 8일, 안전관리센터 및 부서 안전담당자가 공동으로 참여하는 자연재난 대비 안전훈련을 실시했다.

 

이번 ‘자연재난 대비 안전훈련’은 지진, 태풍, 국지성 집중호우 등에 대비하여 공주시 국가민방위재난안전교육원에서 농진원 직원 25명 참여로 진행했다.

 

특히, 이번 훈련에서는 지난 6월 부안군에서 발생한 규모 4.8 지진과 유사한 상황을 가정하여 훈련함으로써 농진원 직원들의 재난 대응 역량을 강화했다는 평가다.

 

안호근 원장은 “이번 훈련을 통해 자연 재난에 대한 대응 능력을 향상시켜 인명과 재산 피해를 최소화하도록 노력하겠다”고 말했다. 또한, “장마와 태풍 등 자연재해로 인한 지역 내 피해 발생 시, 시민들의 일상 회복을 위해 적극 지원하겠다”고 밝혔다.

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농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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