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인사

한국농업기술진흥원 인사발령<2025.3.1일자>

 

■ 직급승진


□ 전문위원 직급승진
▲ 기획운영본부 전략경영실장 문지은
▲ 스마트농업본부 ICT신뢰성평가팀장 김영태


□ 책임연구원 직급승진
▲ 기획운영본부 운영지원실 정보관리센터장 이승용
▲ 기술사업본부 기술거래평가팀 최선영
▲ 벤처창업본부 벤처투자지원팀 신효정
▲ 농업환경분석본부 농생명분석팀 최명섭


□ 선임연구원 직급승진
▲ 기획운영본부 전략경영실 박병은
▲ 기술사업본부 기술거래평가팀 허선영
▲ 종자사업본부 종자사업팀 이윤영
▲ 종자사업본부 종자산업진흥팀 김미란
▲ 스마트농업본부 농기계검정팀 정진우
▲ 농업환경분석본부 기후변화대응팀 정동균

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량
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