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축평원 충북, 아름다운 농촌만들기 캠페인 전개

청주 오창읍 후기1리 마을에서 쓰레기 분리수거 문화 정착 지원

 

축산물품질평가원 충북지원(지원장 백장수)은 지난 27일 아름다운 농촌마을 가꾸기 캠페인의 일환으로 청주시 오창읍 후기1리 마을을 찾아 마을 회관 앞에 음식물·재활용 쓰레기 분리수거함 등을 설치하는 사회공헌활동을 실시했다.

 

이번 봉사활동은 농림축산식품부에서 전개하는  ‘아름다운 농촌만들기(CAC) 운동’ 의 일환으로, 직원들은 쓰레기 분리수거함 설치와 폐영농자재 수거 등 아름다운 농촌환경을 조성하기위해 구슬땀을 흘렸다. 또한 고령층이 많은 마을특성을 고려하여 코로나19확산 예방을 위한 손 소독젤 물품지원을 함께 진행했다.

 

김승수 농가를 방문해 한우사양컨설팅을 진행했으며, 등급판정결과 분석을 통한 품질 향상 지도교육으로 축산전문기관으로서의 사회적 가치를 실현했다.

 

향후에도 지역 소외계층 및 영세 축산농가에 사료지원 및 노력봉사 등을 통해 지역 농촌마을과 지속적인 나눔의 정을 이어 나갈 계획이다.
 

후기1리 마을 고혁근 이장은 “바쁜 업무시간을 쪼개가며 아름다운 마을 가꾸기에 즐거운 마음으로 힘써주어 감사하며, 앞으로도 축평원과 지속적인 교류를 통해 아름다운 우리 마을을 만들고 싶고, 또한 축산농가에도 긍정적인 에너지를 불어넣고 싶다”며 고마움을 전했다.
 

백장수 지원장은 “앞으로도 우리기관의 특성을 살려 축산농가에 실질적 도움을 주는 지속적인 축산농가 컨설팅 활동은 물론이고, 더불어서 아름답고 깨끗한 농촌 마을을 만들어 가는데 미력하나마 작은 도움이라도 드리고 싶다”고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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