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축평원 부산울산경남지원, 부산대에서 진로취업박람회 참여


축산물품질평가원 부산울산경남지원(지원장 이승곤)은 6일 부산대학교(밀양캠퍼스 중앙광장)에서 진행된 진로취업박람회에 참여했다고 밝혔다.

 

이번 박람회는 총 20여개 기관, 기업이 참여하여 진로컨설팅과 채용상담존, 부대행사 등을 운영하였다. 축평원 부울경지원에서는 축산물품질평가원에 대하여 소개하고 주요 업무와 채용일정, 지원 자격 등 궁금한 부분에 대하여 질의응답하는 시간을 가지는 한편, 학생들을 대상으로 등급란에 대한 홍보와 소비 릴레이도 함께 진행했다.

 

축산물품질평가원 부산울산경남지원은 이번 진로취업박람회를 진행한 부산대학교 뿐만아니라 경상국립대학교, 한국식품안전관리인증원, 한국종축개량협회, 마사회, 부경양돈농협, 해드림, 김해축협 등 학교·공공단체·민간단체 여러 분야에서 협업체를 구성하고 있으며 채용 설명회, 교육·컨설팅 등을 통하여 일자리 창출·연계를 위하여 노력하고 있다.

 

이승곤 지원장은 “이번 박람회는 축산 미래를 이끌어갈 인재들을 만나고 취업준비에 도움을 줄 수 있는 좋은 기회였다.”며 “앞으로도 협업기관들과 함께 다양한 프로그램을 진행하여 지역 취업준비생들에게 다양하고 실질적인 도움을 줄 수 있도록 힘쓰겠다.고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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