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카길애그리퓨리나, 디지털 축산시대 선도

낙농 디지털 컨설팅 플랫폼 ‘데어리 엔텔리젠’ 론칭
정확한 통합 솔루션으로 목장 운영 및 생산성 향상 기대


카길애그리퓨리나(대표 이보균)는 24일 낙농 목장의 현황 데이터를 취합 및 분석해 농가의 생산성을 극대화하는 통합 낙농 디지털 컨설팅 플랫폼인 ‘데어리 엔텔리젠(Dairy Enteligen™)’을 론칭하고 활발한 고객 활동에 나선다고 밝혔다.

카길애그리퓨리나가 국내에서 최초로 선보이는 ‘데어리 엔텔리젠’은 낙농 목장의 환경, 소의 영양도 및 건강 상태, 생산성 등 개별적으로 관리되던 데이터를 하나의 플랫폼에 모아 통합적으로 분석하는 디지털 플랫폼이다.

기존 낙농 목장에서는 가축, 환경, 영양, 생산성 등 목장 내 데이터를 일일이 확인 후 분석해야하는 어려움이 있었다. ‘데어리 엔텔리젠’은 개별 데이터로 분석하는 기존 방식과 달리, 24시간 모니터링한 모든 데이터를 통합 후 상관관계를 분석해 현재 상태부터 미래 발생 가능한 문제까지 예측해 농장에 보다 정확한 솔루션을 제공한다.

이를 통해, 목장의 일과를 효율적으로 관리해 낙농가가 보다 쾌적한 환경에서 생산성을 극대화할 수 있도록 추진한다. 해당 데이터와 솔루션은 이메일이나 앱을 통해 보기 쉬운 보고서 형태로 제공돼 언제 어디서나 편리하게 확인할 수 있다. 또한, 카길애그리퓨리나의 뉴트리나사료, 퓨리나사료 축우지역부장이 목장에 방문하기 전 데이터를 미리 분석해 생산성 향상을 위한 컨설팅을 제공하는데도 사용될 예정이다.

‘데어리 엔텔리젠’은 카길 글로벌을 통해 작년 9월부터 스페인과 이탈리아에서 상용화됐으며, 업무 간소화와 생산성 향상 면에서 효과가 증명되어 뜨거운 호응을 얻고 있다.

이보균 카길애그리퓨리나 대표는 “국내에 도입되는 ‘데어리 엔텔리젠’은 목장의 방대한 정보를 효율적으로 활용해 장기적으로 고객 성장에 도움을 주는 혁신적인 플랫폼이다”며, “이를 통해 낙농가에게 목장의 비전을 실현시켜 줄 현실적인 컨설팅을 제공하고 미래 지속가능성을 제시하는 든든한 동반자로서의 역할을 다할 것”이라고 말했다.

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“한우 부위별 특성 고려해 실속있는 설 상차림 준비하세요”
농진청, 명절 음식에 맞는 한우 부위와 가정 보관법 제시 명절 음식에는 사태·앞다리·우둔·설도 계열 부위가 적합 사태는 떡국, 우둔과 설도는 산적·장조림에 좋아 설 명절 상차림에 빠지지 않고 올려지는 단골 식재료 한우. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 설 명절을 앞두고 명절 음식에 활용하면 좋은 한우 부위와 특성, 조리 방법, 올바른 보관 방법을 제시했다. 한우는 구이용 외에도 국, 전, 찜 등 조리법에 따라 부위 선택의 폭이 넓다. 가격이나 입맛에 치중해 특정 부위를 선호하기보다 음식에 맞는 부위를 잘 고르면, 실속 있는 가격에 만족스러운 미식 경험을 할 수 있다. 우선 한우 부위는 대분할 10개와 이를 세분화한 39개의 소분할로 나뉘고, 조리 방식에 따라 최적의 맛을 내는 부위가 각기 다르다. 명절 음식에 활용하면 좋은 부위는 사태, 앞다리, 우둔, 설도 계열이다. 사태는 근막이 적당히 분포돼 있어 장시간 끓이는 떡국이나 탕국에 넣으면 국물 맛이 깊어지고 식감이 쫄깃하다. 육향이 짙은 앞다리는 곱게 다져 전으로 부쳐 먹으면 풍미가 살아난다. 우둔과 설도는 살코기가 많아 담백한 산적이나 장조림용으로 알맞다. 이 부위들은 영양적 가치도 높아 100g당 단백질 함량

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